Steak au poivre | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica narezanega črnega popra
• 4 goveje zrezke ali 2 goveja zrezka, narežemo 1 cm debel (1 funt)
• 2 žlici masla ali margarine
• ¼ skodelica žganja ali goveje juhe
• ¼ skodelica goveje juhe
• ½ skodelice stepene smetane
• 2 žlički gorčice v slogu Dijon

Navodila

• Korak 1

  S prsti pritisnite papriko na obe strani zrezkov. Če uporabljate vrhunske zrezke, vsak zrezek prerežite na pol navzkrižno. V veliki ponvi skuhajte zrezke na vročem maslu na srednji vročini do želene pripravljenosti, enkrat obrnite. Za nežni zrezki pustite 10 do 13 minut za srednje redke (145 stopinj F) do srednje (160 stopinj F). Za vrhunske zrezke pustite 12 do 15 minut za srednje redke do srednje. Zrezke prestavite na servirni krožnik, ki jih kapljete v rezervoarju. Obdrži toplo. Odstranite posodo z gorilnika in pustite stati 1 minuto.

• 2. korak

  Za omako združite žganje in govejo juho (ali vso govejo juho); v posodi previdno vmešajte kapalke, strgajte si hrustljave rezine. Vmešajte stepeno smetano in gorčico. Pripeljemo do vrenja. Rahlo, nepokrito, kuhajte na srednjem ognju 5 do 6 minut ali dokler se zmes ne zmanjša na 1/2 skodelice, občasno mešajte. Žlico omako nad zrezki za serviranje.

• 3. korak

  Naredi 4 obroke

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 370 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 114 mg holesterola, 192 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 1 g sladkorja, 25 g beljakovin.