Paprika, polnjena z govedino in ječmenom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 velike rumene, oranžne, rdeče in / ali zelene sladke paprike, razpolovljene po dolžini in posejane
• 1 kilogram pusto mletega govejega mesa
• ⅓ skodelica narezane zelene čebule
• 1 skodelica kuhanega ječmena (rednega ali hitrega kuhanja)
• 1 skodelica kosmate salse
• ⅓ skodelica narezan korenček
• ¼ čajna žlička mlete kumine
• ¾ skodelice narezanega sira Monterey Jack (3 oz.)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi ali loncu kuhajte polovice popra v veliki količini vrele, osoljene vode 3 do 5 minut ali le toliko časa, da se zmehča. Polovice paprike obrnite čez papirnate brisače, da se odcedijo.

• 2. korak

  V ponvi kuhamo mleto govedino in zeleno čebulo približno 5 minut ali dokler govedina ne porjavi. Odcedite maščobo. Vmešajte ječmen, salso, korenček in kumino ter dobro premešajte. Dodamo 1/2 skodelice nasekljanega sira, mešamo, da se meša. Mešanico zmešajte na polovice popra. Postavite v pekač velikosti 13x9x2 palcev.

• 3. korak

  Pečemo, pokrito, v pečici 350 stopinj F. 20 minut. Preostali sir potresemo po papriki. Pečemo, odkrite, 5 do 10 minut več ali dokler se polnjenje segreje skozi in sir stopi. Naredi 6 obrokov.

Nasveti

Paprike prekuhamo kot zgoraj. Odcedimo, ohladimo, pokrijemo in ohladimo do 24 ur.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 230 kalorij, 62 mg holesterola, 364 mg natrija, 15 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 19 g beljakovin.