Testenine z zrezkom, špinačo in rdečo čebulo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč posušenih večzrnatih ali tribarvnih testenin penne
• 12 unč govejega zrezka brez kosti
• 2 žlici olivnega olja
• 1 srednje rdeča čebula, razrezana na četrtine in tanko narezana
• 4 stroki česna, mleto
• ¾ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
• 1 skodelica piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 4 skodelice sveže otroške špinače
• 1 žlica narezane sveže bazilike ali timijana
• ¼ skodelica po britju parmigiano-reggiano ali parmezan (1 unča) (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Testenine skuhajte v rahlo osoljeni vodi v skladu z navodili za pakiranje. Odcedite, pri tem si rezervirajte 1/4 skodelice kuhane vode testenin. Vrnite testenine v vročo ponev; pokrijte in ohranite toplo.

• 2. korak

  Medtem odrežite maščobo iz mesa. Preko zrna tanko rezite meso v trakove velikosti zareza. V izjemno veliki ponvi segrevamo 1 žlico olja na srednje močni vročini. Dodajte meso; kuhamo in mešamo 3 do 4 minute ali dokler meso na sredini ni rahlo rožnato. Odstranite iz skillet; obdrži toplo.

• 3. korak

  V ponev dodamo rdečo čebulo, česen, sol in zdrobljeno rdečo papriko. Kuhajte približno 8 minut ali dokler čebula ne zmehča, občasno mešajte. Dodajte juho in rezervirano vodo za kuhanje testenin; segrejemo do vrenja.

• 4. korak

  Kuhanim testeninam dodajte preostalo 1 žlico olja, mesa, mešanice čebule, špinače in bazilike; mečemo le toliko časa, da špinača ne pogine.

• 5. korak

  Za serviranje razdelite testeninsko mešanico med sklede. Po želji potresemo s sirom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 358 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 39 mg holesterola, 476 mg natrija, 45 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 4 g sladkorja, 25 g beljakovin.