Bavarsko govedino | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 pečenica govejega steklenega pečenca brez kosti 2, 5 kilograma
• 1 žlica kuhinjskega olja
• 4 korenje, narezano (2 skodelici)
• 2 skodelici sesekljane čebule
• 2 velika kopriva v obliki košara, narezana (3/4 skodelice)
• 2 stebelna zelena, narezana (1 skodelica)
• ½ skodelice suhega rdečega vina ali goveje juhe
• ⅓ skodelica gorčice v nemškem slogu
• ½ čajne žličke grobega mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička mletih klinčkov
• 2 lovorjev list
• 2 žlici vsestranske moke
• 2 žlici suhega rdečega vina ali goveje juhe
• Vroča kuhana špica ali kuhani rezanci
• Sesekljana kumarica (neobvezno)
• Kuhana, zdrobljena slanina (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz lončne pečenke. Po potrebi pečenko narežite tako, da se prilega v kuhalno posodo s 3-1 / 2- ali 4 četrtinami; rezervne letve za drugo uporabo. V veliki ponvi pečemo pečenko počasi na vse strani v vročem olju.

• 2. korak

  Medtem v štedilnik posode postavite korenje, čebulo, 3/4 skodelice kumaric in zeleno. Na zelenjavo položite meso. V majhni skledi združite rdeče vino ali govejo juho, gorčico, poper, klinčke in lovorjev list.

• 3. korak

  Prelijemo z mesom. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 8 do 10 ur ali na nastavitvi pri visoki vročini 4 do 5 ur. Odstranite meso s štedilnika in ga položite na servirni krožnik; obdrži toplo.

• 4. korak

  Za sivko prenesite zelenjavo in tekočino za kuhanje v 2-četrtinsko ponev. Odvečna maščoba Odstranite lovorjev list. Vmešajte moko in preostale 2 žlici vinske ali goveje juhe. Mešajte v mešanico v ponvi. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 1 minuto. Meso in zelenjavo postrezite z omako in vročo kuhano špageto ali rezanci. Po želji dodajte še dodatno sesekljano kumino in slanino. Naredi 8 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 454 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 158 mg holesterola, 548 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 41 g beljakovin.