Pečenka iz bavarske svinjine | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 pečasta svinjska pečenka brez kosti, 1, 5 kilograma
• 2 žlički kuminega semena
• 1 čajna žlička posušenega majarona, zdrobljen
• ¾ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke popra
• 1 žlica olivnega olja ali olja za kuhanje
• ½ skodelice vode
• 2 žlici belega vinskega kisa
• 1 - 8 unč kartonske mlečne kisle smetane ali navadnega jogurta
• 4 čajne žličke koruznega škroba

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz pečenke. Po potrebi narežite pečenko, da se prilega v štedilnik 3-1 / 2- do 6-četrtine. Združite seme kumine, majaron, sol in poper. Vse skupaj pražite pečeno.

• 2. korak

  V veliki ponvi se na vročem olju praži rjava svinjina na vseh straneh. Odcedite maščobo. Meso položite v štedilnik. V posodo dodajte vodo; na srednjem ognju rahlo zavremo, mešamo, da se na dnu posode odlepijo rjavi koščki. V posodo za posodo nalijte sokove in kis.

• 3. korak

  Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 8 do 10 ur ali na visoki vročini 4 do 5 ur. Odstranite meso s štedilnika; obdrži toplo.

Gravy:

• Korak 1

  Za grozd, posneto maščobo iz sokov; izmerite 1-1 / 4 skodelice sokov (po potrebi dodajte vodo). Sokove nalijte v ponev; segrejemo do vrenja. Združite kislo smetano ali jogurt in koruzni škrob. Vmešajte v sokove. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, da se zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Rezite meso in postrezite s kašo. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 262 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 73 mg holesterola, 365 mg natrija, 4 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 26 g beljakovin.