Solata iz divjega riža in ječmena | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 skodelice vode
• 1 skodelica divjega riža, izperenega in odcejenega
• ½ skodelice navadnega ječmena
• 2 skodelici svežih grahovih strokov, narezanih na tretjine
• ¾ skodelice zlate rozine
• 6 zelene čebule, narezane na rezine
• 2 žlički drobno nasekljane pomarančne lupine
• ⅔ skodelica pomarančnega soka
• 2 žlici olivnega olja
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• ¼ skodelica olupljena sveža meta
• Narezana pomarančna lupina (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi prinesite vodo do vrenja; vmešamo nekuhani divji riž in ječmen. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte približno 40 minut ali dokler divji riž in ječmen ne postaneta mehki. Odcedite tekočino. Divji riž in ječmen prestavite v veliko skledo.

• 2. korak

  Vmešajte strok graha, zlato rozino, zeleno čebulo, 2 žlički pomarančne lupine, pomarančni sok, olje, sol in poper. Pokrijemo in ohladimo 4 do 6 ur. Tota solata in meta v izoliranem hladilniku z zavitki ledu.

• 3. korak

  Če želite postreči, vmešajte meto. Po želji okrasite z dodatno oranžno lupinico. Naredi 12 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 144 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 105 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g beljakovin.