Špinača & feta tart | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 šopek zelene čebule (6), tanko narezan (3/4 skodelice)
• Odstranjeni 1 kilogram sveže špinače, žilavi stebelci
• ½ 17, 3 unča paket zamrznjenih listov listov peciva (1 list), odtajanih
• 1 majhna limona
• 2 jajci
• ½ skodelice creme fraiche
• 2 žlici narezanega svežega kopra
• ½ čajne žličke košer soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• ⅛ čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
• 4 unče feta sira, zdrobljen
• ½ skodelice svežih listov mete, raztrganih, če so velike
• ¼ skodelice svežih kopriv
• 1 recept Sauteed Limons

Navodila

• Korak 1

  V zelo veliki ponvi segrejemo 1 žlico olja na srednje močni vročini. Dodamo zeleno čebulo; kuhamo in mešamo do mehkega in dišečega, približno 2 minuti.

• 2. korak

  Postopoma dodajte približno 12 skodelic špinače, mešajte s klečkami, dokler se ne vene, približno 2 minuti. Odstavimo in rahlo ohladimo. Odcedite in stisnite špinačno mešanico, da odstranite čim več tekočine. Špinačno mešanico grobo nasekljajte; dati na stran.

• 3. korak

  Segrejte pečico na 400 ° F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem; dati na stran. Na rahlo mokasto površino razvaljamo listnato pecivo v pravokotnik velikosti 13 x 11 palcev. Pecivo previdno prenesite na pripravljen pekač. Robove peciva navlažite z vodo in zložite čez 1/2-palčni rob na vseh straneh; rahlo pritisnite mejo. Na hrbtni strani razkosanega noža naredite enakomerno razporejene vdolbine okoli zunanjega roba peciva (to bo pomagalo enakomerno dvigniti mejo). Pecivo ohladite 15 minut ali do 1 ure.

• 4. korak

  Medtem limono olupite in naoljite. V srednji skledi zmešajte 1 čajno žličko limonine lupinice, jajca, kremno rižoto, sesekljan koper, 1/2 čajne žličke soli, 1/4 čajne žličke popra in muškatni orešček. Vmešamo sesekljano špinačno mešanico in feto. Razprostrite po površini peciva. Pečemo približno 30 minut ali dokler pecivo ne porumeni in na dnu lepo porjavi, nadev pa je nastavljen. Drsite na žičnati nosilec; kul.

• 5. korak

  Preden postrežemo, preostalo špinačo, metine liste in vejice kopra odvržemo z 1 žlico limoninega soka in preostalima 2 žlicama olja. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Na vrh z olupljenimi limonami. Postrezite s popečeno špinačo in dodatnim fetajem, po želji.

Olupljene limone:

Na tanko rezite eno majhno limono. Začinimo s soljo in poprom. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico olivnega olja. Rezine kuhajte 3 do 5 minut ali dokler ne porjavijo, enkrat obrnite. Odstraniti. Pustimo, da se ohladi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 469 kalorij, (14 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 15 g mono nenasičenih maščob), 98 mg holesterola, 578 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 2 g sladkorja, 10 g beljakovin.