Veggie mešanica | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 3 žlice večnamenske moke
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 kilogram novega krompirja (razpolovite poljubno velik krompir)
• 1 ½ skodelice pakirano olupljeno otroško korenje ali 3 pastinak, narezane na 1-1 / 2-palčne koščke
• 8 unč majhnih brstičnih ohrovtov (prepolovite vse velike poganjke) ali en 9-unč paket zamrznjenega celega fižola
• 1 skodelica zamrznjene biserne čebule ali vijolične vrele čebule
• 2 stebelca zelene, narežemo na 1-1 / 2-palčne koščke
• 1 ½ žličke mletega česna ali 3 stroke česna, mleto
• 1 14 unč lahko zelenjavna juha ali piščančja juha
• 1 ½ skodelice jabolčnega jabolčnika
• ½ hlebca nesoljenega belega kruha ali 6 rezin kruha
• 4 unče tanko narezanega belega cheddar sira ali švicarskega sira
• Sveži jabolčni klini

Navodila

• Korak 1

  V 4-četrtinski nizozemski pečici ali velikem loncu segrevamo olje na srednji vročini. Vmešajte moko, sol in poper; kuhamo in mešamo 2 minuti. Dodajte krompir, gnilobo, brstični ohrovt, čebulo, zeleno in česen. Kuhamo in mešamo še 5 minut.

• 2. korak

  Vmešajte juho in jabolčnik. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, 20 minut ali dokler krompir ne zmehča.

• 3. korak

  Medtem iz hlebca kruha razrežite 6 debelih rezin. Po želji opečen kruh in razpolovite rezine.

• 4. korak

  Za serviranje kruh položite na šest posameznih krožnikov. Enolončnico razdelite na krožnike in prelijte po kruhu. Na vrh s sirom. Postrezite s svežimi jabolčnimi klini. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 461 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 16 mg holesterola, 818 mg natrija, 72 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 15 g beljakovin.