Kozica panzanela na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma velike sveže ali zamrznjene kozice z repi, olupljenimi in olupljenimi
• ¾ skodelice oljčnega olja
• ½ skodelice belega balzamičnega kisa ali balzamičnega kisa
• 3 žlice limoninega soka
• 2 stroka česna, mleta
• ¾ čajne žličke soli
• ¾ čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 2 veliki rdeči in / ali rumeni sladki papriki, razpolovljeni in posejani
• 2 srednje velika bučka, razpolovljena po dolžini
• 1 1 kilogram kruh ciabatta, narezan na 1 cm debele rezine
• 4 romi paradižniki, razpolovljeni
• ½ skodelice grobo nasekljane sveže bazilike (neobvezno)
• ½ skodelice grobo nasekljanega svežega peteršilja (neobvezno)
• ½ skodelice kalamata oljk, brez koščkov in razpolovljenih (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice, če so zamrznjene. V srednji skledi združite olje, kis, limonin sok, česen, sol in črni poper. Kozice nataknite na šest 12-palčnih lesenih nabodala. * Kozice naribajte s približno 3 žlicami oljne mešanice, tako da preostalo zmes porabite.

• 2. korak

  Za žar na plin ali oglje namastite stojalo za žar. Nabodala na stojalo za žar postavite neposredno na srednjo vročino. Pokrijte in pecite 4 minute ali dokler kozice niso motne, enkrat pa jih obrnite na polovico skozi žar. Odstranite z žara; odložite na velik pekač.

• 3. korak

  S oljno mešanico olupite sladko papriko in bučke. Dodajte na žar. Pokrijemo in pečemo približno 8 minut ali do hrustljavega in rahlega ognja, ki se enkrat obrne na polovico skozi žar. Odstranite z žara; odložite na velik pekač.

• 4. korak

  Rezine kruha in paradižnik operite z nekaj rezervirane mešanice olja. Dodajte na žar. Pokrijemo in pečemo približno 2 minuti ali toliko časa, da se kruh rahlo opeče in da se paradižnik zmehča, enkrat obrnite na polovico na žaru.

• 5. korak

  Kozice odstranite s nabodala in jih prestavite v zelo veliko skledo. Sladko papriko, bučke in kruh narežite na 1-palčne koščke; dodajte v posodo. Drizgajte s katero koli preostalo mešanico olja. Po želji dodajte baziliko, peteršilj in olive; metati za kombiniranje.

• 6. korak

  Solato servirajte takoj ali ohladite do 2 uri.

* Namig:

Pred uporabo lesena nabodala namočite v vodi vsaj 30 minut.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 331 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 88 mg holesterola, 761 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 6 g sladkorja, 14 g beljakovin.