Mehiški zeleni riž | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 žlica rastlinskega olja
½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
2 stroka česna, mleta
½ čajne žličke košer soli
1 skodelica piščančje juhe z zmanjšanim natrijem ali zelenjavne juhe
¾ skodelice Začinjena salsa Verde ali kupljena zelena salsa
1 skodelica dolgozrnatega belega riža
½ skodelice drobno sesekljanega svežega cilantra

Navodila

Korak 1
V srednji ponvi segrejte olje na srednje močni vročini. Dodajte čebulo, česen in sol; kuhamo približno 2 minuti ali dokler se čebula ne zmehča. Vmešajte juho in začinjeno salso verde; segrejemo do vrenja. Vmešajte v nekuhan riž; zmanjšati toploto. Kuhajte pokrito, pokrito, 20 do 30 minut ali do razpisa.

2. korak
Odstranite ponev s toplote. Odstranite pokrov. Pokrijte ponev s čisto kuhinjsko brisačo; zamenjajte pokrov. Pustite stati 5 minut, da brisača absorbira odvečno vlago. Odstranite pokrov in brisačo. Dodajte cilantro; puhast riž z vilicami.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 143 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 242 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 1 g sladkorja, 3 g beljakovin.

Pikantna Salsa Verde

Sestavine

2 skodelici sesekljanih olupljenih tomatillos (približno 5)
2 olupljena in semenjena avokada
1 skodelica narezanih svežih listov cilantro
½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
1 semenjena in sesekljana sveža jalapeno čili poper
½ vode
⅓ sok limete
¼ čajna žlička soli

Navodila

Korak 1
V predelovalniku hrane združite sesekljan olupljen tomatillos, olupljen in semenjen avokado, olupljene sveže liste cilantro, sesekljano čebulo ter semenjeno in sesekljano svežo jalapeno čili poper. Pokrijte in pulzirajte z več vklopov / izklopov, dokler se vse sestavine ne nasedejo. Prenesite v srednje posodo. Vmešajte vodo, limetin sok, sladkor in čajno žličko soli. Pokrijte in ohladite 2 uri do 3 dni.