Vodnik za mediteranski sir | boljši domovi in vrtovi

Dajte receptom sirasto okrepitev z dodajanjem teh okusnih mediteranskih sirov. Imamo informacije o starih priljubljenih, kot sta ricotta in parmezan, in nekaj novih, ki jih lahko poskusite, vključno s Halloumi. Te sestavine imejte pri roki v svoji shrambi, da bodo vaši recepti sanje ljubiteljev sira.

Parmigiano-Reggiano

Ta vrhunski parmezan se pred uporabo stara dva meseca. Ta sir se večinoma uporablja za vrhunske testenine, juhe in rižote, katerokoli jed pa lahko naredite bolj privoščljivo, če nanj naribate klin tega trdega sira.

Poskusite z Meaty Merlot Ragu s Pappardelle.

Halloumi

Halloumi ima edinstveno teksturo in konsistenco, ki preprečuje, da bi se topila, če je pečena ali pečena na žaru. Včasih opisan kot gumijast, ta sir je najboljši, če ga pečete na žaru in ga uporabljate za dolivanje solate ali polnjenje zelenjavnega žiroskopa.

Poskusite Halloumi v tem živalskem vrtu Pesto Veggie.

Ricotta Salata

Solata ricotta, namesto da je mehka kot sir rikote, postane čvrsta in drobljiva z dodatkom soli. Ta sir je narejen iz slane, stisnjene rikote, ki se mesece stara, da dobi popolno teksturo. Uporabite ga v testeninskih jedeh, solatah in sendvičih.

Poskusite v Orecchiette z Ricotto in omako Chard Pan.

Rikota sir

Mehka italijanska rikota je svež mlečni sir, narejen iz ponovno ogrete siroke sirotke, ki se nato naredi. Ta kremast, vsestranski sir se lahko uporablja v klasičnih polnjenih lupinah, narejen v okusno kašo ali celo v palačinkah.

Pridobite recept pomarančne palačinke Ricotta.

Kozji mlečni sir

Ta trpinčen sir, znan tudi kot chevre, je narejen iz kozjega mleka, vendar pa so nekatere različice v celoti iz kozjega mleka, druge različice pa so kombinacija kozjega in kravjega mleka. Ta sir se lahko razlikuje po teksturi, od poltrdnega do mehkega in razmazljivega, zaradi česar je idealen za namakanje na toast, uživanje v drobovih ali drobljenje na solate.

Preizkusite recept za zeliščni kozji namaz.

Feta

Ta klasični grški sir tradicionalno izdelujejo iz ovčjega ali kozjega mleka, vendar nekatere različice v drugih državah uporabljajo kravje mleko. Ta vloženi sir ima svetel in trmast okus. Feta je kot nalašč za drobljenje čez solate in juhe, polnjenje v burgerje ali mešanje v kašo.

Poskusite to Blackberry solato s receptom kremne fete.

Pecorino

Ta ovčji mlečni sir lahko najdete v različnih sortah in teksturah. V mnogih primerih se lahko uporablja namesto parmezana, kar daje receptom bolj izrazit okus. Preizkusite ga na pločevinkah, testeninah ali solatah.

Poskusite pecorino v tem receptu Pizza Primavera.

Obvezno preizkusite etnične recepte