Kazalo:
- Kako kupiti in shraniti granatna jabolka
- Kako pobirati in sok granatnega semena
- 1. Odprite granatno jabolko
- 2. Odstranite semena
- 3. Odcedite seme
- 4. Seme granatnega jabolka zavijte v sok
Regal šipek, s svojo usnjasto rdečo kožico in miniaturno krono, je kompleksen sadež. V njem je na stotine aril - majhnih užitnih semen, ki so obdani s sočno, briljantno rdečo celulozo - ki jih v grozde ločuje membrana grenke smetane. Seme je užitno s sladko-trpkim okusom. Granatno seme je tudi zaradi svojih zaščitnih antioksidantov zelo dober vir vitamina C in vitamina K ter dober vir prehranskih vlaknin in folatov. Semena uporabite v sladicah, solatah in še več ter pijte granatni sok ali ga uporabite v prelivih ali omakah.
15 svežih in okusnih granatnih receptov
Kako kupiti in shraniti granatna jabolka
Granatno jabolko je najbolj obilno jeseni do januarja, zaradi česar so praznični praznični sadeži. Izberite težko sadje s svetlimi kožami brez madežev in jih hranite v hladnem, temnem prostoru do 1 meseca ali v hladilniku do 2 meseca. Lahko kupite tudi samo semena granatnega jabolka, da si domači granatni sok olajšate.
Kako pobirati in sok granatnega semena
1. Odprite granatno jabolko
Z ostrim nožem sadje prerežite navpično na pol. Z rokami nežno razbite polovice na manjše odseke. Živo rdeč sok lahko obarva, zato delovno površino takoj očistite s toplo milnico. Upoštevajte tudi, da nosite predpasnik ali delovno majico, saj so semena lahko zmešana.
2. Odstranite semena
Oddelke granatnega jabolka postavite v posodo z vodo. S prsti sprostite seme iz vsakega odseka v vodo. Semena se bodo potopila na dno. Zavrzite lupino in membrano, ki bosta lebdela na vrhu.
Preizkusite naše najbolj zdrave recepte s sadnim sokom
3. Odcedite seme
Skozi sito nalijemo vodo in semena granatnega jabolka, da se seme ujame. En srednje šipek da približno 1/2 skodelice semen. Seme jejte iz rok ali pa jih uporabite v solatah (kot je ta solata iz persimon, Blood pomaranča in granatna jabolka) ali kot okras za sladice (kot so granatna jagoda-malina) in pijače.
Nasvet: Seme lahko hranite v pokriti posodi v hladilniku več dni ali jih zamrznete v zaprti posodi za zamrzovanje do 1 leta.
4. Seme granatnega jabolka zavijte v sok
Domač granatni sok traja le nekaj minut, ko enkrat posejete granatna jabolka. Ne potrebujete niti posebnega soka granatnega jabolka ali stiskalnice granatnega soka! Odcejena semena dajte v mešalnik ali predelovalec hrane in mešajte ali predelajte, dokler se ne združijo v kašo. Celulozo prenesite v sito, postavljeno čez posodo. S hrbtno žlico pritisnemo na kašo, da se sok spusti v spodnjo posodo. (To je isti postopek, ki bi ga uporabili za izdelavo malinovih omak brez semen.)
Okusite sok. Če je dovolj zrel, ne bo potreboval nobenega sladila in lahko pijete ali uporabite čisti nesladkan granatni sok. Če se vam zdi preveč trpko, dodajte želeno sladilo, le malo naenkrat, da ga dosežete na popolno stopnjo sladkosti. Uporabite ta recept soka granatnega jabolka, kot je pijača ali sestavina omak, solatnih prelivov, mešanic sokov ali koktajlov.
