Črni fižol in riž v kajunskem slogu | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica kanolovega olja
• 1 skodelica tanko narezane zelene barve (2 peclji)
• 1 srednja čebula, narezana na tanke klini
• 1 ¼ skodelice nasekljane rdeče sladke paprike (1 velika)
• 4 stroki česna, mleto
• 1 ½ čajne žličke Cajunove začimbe
• ¼ čajna žlička soli
• 2 15 unč pločevinke črne soje ali črnega fižola, na primer blagovne znamke Eden Organic, oprane in odcejene
• ⅓ skodelica vode
• 1 ½ skodelice zamrznjene rezine okra
• ⅓ skodelica narezana sveža cilantro
• 3 skodelice vroče kuhanega rjavega riža
• Svež cilantro (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi segrevamo olje na srednji vročini. Dodamo zeleno in čebulo; kuhamo 5 minut, občasno mešamo. Dodamo sladko papriko in česen; kuhamo še 5 minut, občasno mešamo. Vmešajte Cajunovo začimbo in sol. Dodamo fižol in vodo. Prinesite samo do vrenja; zmanjšati toploto. 10 minut pokrito pokrito, da se okusi mešajo. Dodajte okra. Vrnite v vrelo. Kuhamo, odkrito, približno 5 minut ali dokler se okra ne zmehča. Vmešajte v 1/3 skodelice cilantro.

• 2. korak

  Riž razdelite na servirne krožnike. Po vrhu posujte s fižolom in po želji okrasite z dodatnim cilantrom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 291 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mono nenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 198 mg natrija, 38 g ogljikovih hidratov, 12 g vlaknin, 4 g sladkorja, 16 g beljakovin.