Goveja pečenka z zelenjavo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici nasekljanega svežega rožmarina ali 2 žlički posušenega rožmarina, zdrobljen
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička grobo mletega popra
• 1 4 kilograma goveje ribeye pečenke brez kosti
• 3 velike sladke krompirje, olupljene in narezane na 1-palčne koščke (približno 1-1 / 2 kilograma)
• 3 repe, olupljene in narezane na 1/2-palčne kocke
• 3 srednje čebule, narezane na tanke klini
• 2 stroka česna, mleta
• 2 žlici olivnega olja ali kuhinjskega olja

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 stopinj F. Združite rožmarin, sol in poper; polovico mešanice vtrite na meso. Preostalo zmes rožmarina Govejo pečenko, mastno stran navzgor, položite na stojalo v plitvi ponvi. Ne dodajajte tekočine. Ne pokrivajo. V sredino pečenja vstavite termometer za meso. Praženo, nepokrito, 1-1 / 2 do 2 uri ali dokler termometer ne registrira 135 stopinj F za srednje redke ali 2 do 2-1 / 2 uri ali dokler termometer za meso ne registrira 150 stopinj F za srednje.

• 2. korak

  Medtem v veliki nizozemski pečici kuhajte sladki krompir, repo in čebulo, pokrito, v vreli vodi 3 minute. Odcedite. V zelenjavo dodajte česen, olivno olje ali olje za kuhanje in preostalo zmes rožmarina. Nežno mečite, da se kombinirajo. V zadnjih 45 minutah praženja govedine razporedite zelenjavo okoli mesa.

• 3. korak

  Pečenko odstranite iz pečice. Pečeno pokrijte s folijo; pustite stati 15 minut pred rezbarenjem. (Temperatura mesa se bo med stojijo dvignila za približno 10 stopinj F.) Pečemo pečeno. Postrezite s praženo zelenjavo. Naredi 8 obrokov glavne jedi in preostale obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 328 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 67 mg holesterola, 229 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 25 g beljakovin.