Bučasto gobarski pilaf | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 srednja čebula, sesekljana
• 1 žlica olivnega olja
• 1 14 unč piščančje juhe
• 1 skodelica jabolčnega soka
• ½ skodelice divjega riža, izperenega
• 2 skodelici, narezani na rezine ali narezani na gobe, šitake, cremini ali gumbe
• ½ skodelice bulgurja
• 1 srednje rdeča ali zelena sladka paprika, posejana in nasekljana
• ½ skodelice olupljenega svežega ploščatega (italijanskega) peteršilja
• ¼ skodelice nasekljanih orehov, opečenih
• Sveže nastrgan črni poper
• 1 unča feta sira, zdrobljen (1/4 skodelice)

Navodila

• Korak 1

  V ponvi kuhamo čebulo na vročem olju 5 minut ali do mehčanja, občasno mešamo. Dodamo juho, jabolčni sok in divji riž. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 30 minut.

• 2. korak

  Vmešajte gobe in bulgur. Kuhajte, pokrito, 10 do 15 minut več ali dokler zrna ne postanejo mehka in se večina tekočine absorbira. Vmešajte sladko papriko; odstranite iz toplote. Ovitek; pustite stati 5 minut. Vmešajte peteršilj in orehe. Po okusu začinimo s popečenim črnim poprom. Potresemo s feta sirom. Naredi 3 obroke (3/4-skodelice).

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 197 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 5 mg holesterola, 328 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 8 g sladkorja, 7 g beljakovin.