Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Za skorjo v skledo zmešamo zdrobljene krekerje in 1 žlico sladkorja; vmešamo stopljeno maslo. Pritisnite na dno 6x3-palčne ponve z vzmetno obliko.
-
V veliki posodi stepemo kremni sir z mešalnikom na srednji 30 sekund. V naslednjih treh sestavinah (skozi vanilijo) stepite, dokler se ne združijo. Olupite v kislo smetano. V jajca premagajte le malo, dokler se ne združijo. Vmešajte češnje in 2 žlici čokoladnih kosov. V ponev nalijte skorjo.
-
Majhno stojalo postavite v 6-četrtinski počasni štedilnik. Dodajte toplo vodo v kuhalnik tik pod stojalo. Postavite ponev v obliki prtljažnika na stojalo.
-
Odprite kuhalnik popolnoma s tremi sloji papirnatih brisač; postavite pokrov na vrh ali pokrijete s folijo. Kuhajte na visoki 2 uri. Izklopite štedilnik in pustite stati eno uro, pokrito. Odstranite ponev s štedilnikom. 1 uro hladite cheesecake na žični stojalu. Pokrijemo in ohladimo 4 do 24 ur.
-
Če želite postreči, zrahljajte in odstranite čička iz ponve. Na vrh z nadevom za pite. Preostale 2 žlici čokoladnih kosov raztopite in pokapljajte po sirnem kolaču.
Navodila za kuhanje pod tlakom
Ponev 6x3-palčne vzmetne oblike rahlo premažite s kuharskim razpršilcem. Za skorjo v skledo zmešamo zdrobljene krekerje in 1 žlico sladkorja; vmešamo stopljeno maslo. Pritisnite na dno 6x3-palčne ponve z vzmetno obliko. Dati na stran. V veliki posodi stepemo kremni sir z mešalnikom na srednji 30 sekund. V naslednjih treh sestavinah (skozi vanilijo) stepite, dokler se ne združijo. Olupite v kislo smetano. V jajca premagajte le malo, dokler se ne združijo. Vmešamo posušene češnje in 2 žlici. čokoladnih kosov. V ponev nalijte skorjo. Parno posodo postavite v 6-qt. električni ali kuhalnik pod pritiskom. V lonec dodajte 2 skodelici vode. Da skorja med kuhanjem ne bi postala vlažna, odrežite kos folije velikosti papirnate brisače. Folijo položite pod papirnato brisačo in na papirnato brisačo nastavite ponev; okoli ponve prinesite folijo in papirnato brisačo. Izrežite tri dvojno debele, 18x3 palčne težke trakove iz folije. Prekrivajte trakove in položite ponev na križnico. Uporabite trakove s folijo, da spustite ponev v stojalo za paro. Zaklenite pokrov na mestu. Električni štedilnik postavite na visoko in kuhajte 35 minut. Pri kuhalnih ploščah na štedilniku pritiskajte na srednje visoko vročino; zmanjšajte dovolj toplote za vzdrževanje enakomernega (vendar ne pretiranega) tlaka. Kuhajte 35 minut. Odstranite s toplote. Pri električnih modelih in modelih s štedilnikom pustite stati 15 minut, da se pritisk sprosti. Sprostite preostali tlak. Previdno odprite pokrov. Uporabite trakove s folijo, da odstranite ponev s kuhalnika. Ohlajen cheesecake na žico stojalo 1 uro. Pokrijemo in ohladimo 4 do 24 ur. Če želite postreči, zrahljajte in odstranite čička iz ponve. Na vrh z nadevom za pite. Preostalih 2 žlici stopite. čokoladni koščki in namažemo čez cheesecake.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 554 kalorij, (18 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 174 mg holesterola, 364 mg natrija, 57 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 34 g sladkorja, 9 g beljakovin.
