Sopa de pepitas (juha iz bučnih semen) | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 skodelice piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 1 skodelica bučnih semen (pepitas), opečena
• Odstranjene 1 - 2 posušeni papriki čili de árbol, stebla in semena *
• 1 žlica rastlinskega olja
• ½ skodelice nasekljane čebule
• 2 stroka česna, mleta
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke mletega koriandra
• 2 15 unč pločevink velik severni ali mornarski fižol, izperemo in odcedimo
• Sveži listi cilantro

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi združite 2 skodelici juhe in bučnih semen. Pokrijemo in ohladimo 12 do 24 ur (ne odcedimo).

• 2. korak

  Na srednji vročini segrejte suho rešetko ali ponev. Dodajte čili papriko; toast 3 minute ali dokler dišeč in rahlo potemne, pogosto obrača.

• 3. korak

  V srednji ponvi segrevamo olje na srednji vročini. Dodajte čebulo in česen; kuhamo 5 minut ali dokler čebula ne zmehča, občasno mešamo. Dodamo sol in koriander; kuhamo in mešamo še 30 sekund.

• 4. korak

  V mešalniku ali predelovalcu hrane združite bučna semena z namakalno tekočino, čili papriko, čebulno mešanico, preostalo 2 skodelici juhe in polovico fižola. Pokrijte in mešajte ali obdelajte 3 do 5 minut ali do gladkega. Vrnite se v ponev; vmešajte preostali fižol. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 15 do 20 minut pustite pokrito, da se okusi mešajo.

• 5. korak

  Postrezite juho s cilantro in / ali dodatnimi opečenimi bučnimi semeni.

*

Čili paprike vsebujejo olja, ki lahko dražijo vašo kožo in oči. Pri delu z njimi nosite plastične ali gumijaste rokavice.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 335 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 9 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 1121 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 9 g vlaknin, 2 g sladkorja, 20 g beljakovin.