Piškotki z meto po večerji | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

¾ skodelice masla, zmehčano
1 skodelica sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
1 jajce
¼ čajna žlička mete
nekaj kapljic zelenega barvila za hrano
2 ps skodelice večnamenske moke
½ skodelice drobno zdrobljenih čokoladnih sendvič piškotov z belim nadevom (približno 6 piškotov)
½ skodelice koščkov polsladke čokolade (neobvezno)
1 čajna žlička krajša (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund stopite maslo. Dodajte sladkor in pecilni prašek ter pretlačite, dokler se ne združita. Premažite z jajcem, ekstraktom mete in dovolj hrane, da barva svetlo do srednje zeleno. Z mešalnikom stepejte toliko moke, kot jo lahko. Z leseno žlico vmešajte preostalo moko. Testo razdelite na pol. Pokrijte in ohladite približno 1 uro ali dokler je enostavno za rokovanje.
2. korak
Polovico testa razvaljajte med dvema listoma voščenega papirja v pravokotnik velikosti 8x7 palcev. Odlepite zgornji list voščenega papirja. Polovico zdrobljenih piškotkov enakomerno potresemo po testo, da se gibljejo na 1/4 palca od vseh strani. Žele zvitek, začenši z ene kratke strani, med valjanjem odstranite spodnji list voščenega papirja. Pritrdite za tesnjenje. Ponovimo s preostalim testo in zdrobljenimi piškotki. Zavite zvitke v voščen papir ali prozorni plastični ovoj. Ohladite približno 4 ure ali dokler se ne strdi.
3. korak
Iz hladilnika vzamemo en zvitek testa. Po potrebi rahlo ovijemo in preoblikujemo. Testo narežite na 1/4-palčne debele rezine. Na nevaren piškotni list postavite 2 centimetra.
4. korak
Pečemo v pečici 375 stopinj F od 8 do 9 minut ali dokler se robovi ne strdijo. Ohladi na piškotni listi 1 minuto. Odstranite in popolnoma ohladite na žičnih regalih. Ponovimo s preostalim zvitkom testa. Po želji skupaj raztopimo čokolado in jo na nizki vročini popražimo v močni ponvi; pika po piškotih. Naredi približno 50.

Nasveti

Zvitke testa zavijte v plastični ovoj. Postavite v zamrzovalno posodo; zamrzne do 1 meseca. Za uporabo jo odtajajte le toliko, da je dovolj mehka. Ali pa piškote v celoti pečemo in ohladimo; s čokoladno mešanico ne kapljajte. V nepredušni ali zamrzovalni posodi piškotke razporedite v enem sloju; pokrijemo s listom voščenega papirja. Ponovite plasti in pustite dovolj zračnega prostora, da posodo enostavno zaprete. Zamrznite do 1 meseca. Za uporabo odtajamo in pokapljamo s stopljeno čokoladno mešanico.