Začinjene ingverjeve hišice | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

¾ skodelice masla, zmehčano
¾ skodelice pakiran rjavi sladkor
2 žlici naribanega svežega ingverja ali 2 žlički mletega ingverja
1 ½ žličke drobno mletega črnega popra
½ čajne žličke sode bikarbone
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička mletega cimeta
¼ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
1 jajce
⅓ skodelica melase
2 ¾ skodelice večnamenske moke
Rdeči cimetovi bomboni ali drugi majhni bomboni (neobvezno)
1 recept Royal Icing (glejte recept spodaj) ali kupljena dekoratorska glazura (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V veliki mešalni skledi maslo z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund premagajte z maslom. Dodajte rjavi sladkor, ingver, poper, sodo bikarbono, sol, cimet in muškatni orešček; pretepajte, dokler se ne združijo, občasno strgajte strani sklede. Premažite z jajcem in melaso, dokler se ne združita. Z mešalnikom stepejte toliko moke, kot jo lahko. Z leseno žlico vmešamo preostalo moko.
2. korak
Testo razdelite na pol. Pokrijemo in ohladimo 4 do 24 ur ali dokler jih enostavno ne obvladamo.
3. korak
List ali piškote rahlo namastite s pergamentnim papirjem; dati na stran.
4. korak
Na rahlo mokani površini na hitro razvaljajte polovico testa na 1/4-palčno debelino. S pomočjo 6x4-palčnega hišnega rezalnika za piškote izrežite testo. po želji izrežite majhna okna v obliki srca. Izrezite dodatno srce iz ostankov za okraske. Na pripravljen list piškotov postavite hišne oblike približno 1 cm narazen; postavite izrez srca na ločeno pripravljen list piškotov, ker se lahko pečejo s hitrostjo, ki se razlikuje od srčnih oblik.
5. korak
Kuhane oblike pečemo v 350-stopinjski pečici približno 10 minut ali dokler se vrhovi piškotkov ne zdijo suhi (pečemo oblike srca približno 8 minut). Ohladi na piškotni listi 1 minuto. Prenesite piškotke na žičnati stojalo; kul.
6. korak
Ko se piškoti ohladijo, po želji okrasite z izrezi, sladkarijami in glazurami, prilepite bombone in izrezke z glazuro. Naredi približno 8 (6-palčnih) piškotkov.

Royal Icing:

Korak 1
V srednji posodi za mešanje združite 2 skodelici presejanega sladkorja v prahu in 4 žličke meringue v prahu *. Dodajte 3 žlice hladne vode. Z majhnim številom vrtljajev mešajte z električnim mešalnikom, dokler se zmes ne združuje; nato premagajte na srednji do visoki hitrosti od 5 do 8 minut ali dokler zmes ne tvori trdnih vrhov. (Če se vam zmes med točenjem zdi trdna, dodajte vodo, 1/2 čajne žličke naenkrat. Odtočne cevi naj bodo dokaj debele za cev. Za tanjšo zasteklitev konstantno mešajte po premagovanju z malo več vode.) Ko je ne uporabljate, imejte tesno pokrito da se prepreči, da bi se izsušil; hranite v hladilniku. Naredi 2 skodelici.