Kokosov oreh iz bučkinega olja s tajskim začinjenim piščancem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1/2 kilograma bučkine olupke, olupljene, semenjene in narezane na velike koščke *
• 2 žlici olivnega olja
• 1 jalapeño poper, semen in mleto **
• 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
• 1 strok česna, mleto
• 12 unč piščančjih prsi brez kože, brez kosti, narežemo na trakove velikosti ugriza
• 1 žlica paste rdečega curryja
• 1 ½ žličke ribje omake
• ½ skodelice konzerviranega nesladkanega kokosovega mleka
• 1 čajna žlička limete
• ½ čajne žličke soli
• 2 žlici svežih listov cilantro
• Apneni klini

Navodila

• Korak 1

  Koščke bučk damo v kuhalnik hrane; pokrijte in utripajte, dokler koščki ne postanejo velikosti graha. Izmerite 4 skodelice.

• 2. korak

  V veliki ponvi segrejemo 1 Tbsp. olja čez srednje visoko. Jalapeño, ingver in česen kuhajte v vročem olju 1 minuto ali dokler ne diši. Dodajte piščanca; kuhamo 5 do 7 minut ali dokler ne postane več rožnato. Vmešajte kari in pasjo ribje omako; kuhajte 30 sekund več. Odstranite iz skillet; obdrži toplo.

• 3. korak

  Dodajte preostalih 1Tbsp. olje v posodo. Enolončnice enakomerno razporedite po ponvi. Kuhajte, ne da bi mešali, 4 minute. Bučo zavijte z lopatico in kuhajte, ne da bi mešali, 3 minute več ali le toliko časa, da postane mehka in rahlo zlato rjava. Vmešajte kokosovo mleko, limetovo sol in sol. Vročina skozi.

• 4. korak

  Postrezite bučke z piščancem in cilantro. Prenesite apnene klini.

* Namig

Prihrani čas! V lokalnem supermarketu poiščite ribje bučke iz bučk.

** Nasvet

Čili paprike vsebujejo olja, ki lahko dražijo vašo kožo in oči. Pri delu z njimi nosite plastične ali gumijaste rokavice.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 282 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 62 mg holesterola, 714 mg natrija, 19 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 5 g sladkorja, 22 g beljakovin.