Pšenično jagodna solata s suhimi marelicami | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 skodelica pšeničnih jagod, izperenih in odcejenih
1 15 unč lahko fižol garbanzo (čičerika), speremo in odcedimo
1 skodelica zdrobljen svež snežni grah
½ skodelice suhih marelic, narezanih na rezine
½ skodelice posušenih brusnic
¼ skodelica nasekljane zelene čebule
3 žlice opečenega orehovega olja
1 žlica limoninega soka

Navodila

Korak 1
V srednji skledi združite pšenične jagode, 3 skodelice vode in 1/8 čajne žličke soli; prekrijemo in hladimo čez noč. Prestavite v srednje ponev; segrejemo do vrenja. Zmanjšajte toploto; kuhajte, pokrito, od 45 do 60 minut ali dokler ne razpišejo. Odtok; ohladimo 1 uro.
2. korak
V veliki skledi združite odcejene pšenične jagode, fižol garbanzo, snežni grah, marelice, brusnice in zeleno čebulo. V skledi stepite olje, limonin sok in po 1/2 čajne žličke vsake soli in popra. Prelijemo z mešanico pšeničnih jagod; mešamo, da premažemo. Postrezite naenkrat ali pokrijte in hladite do 24 ur. Naredi 8 obrokov s stransko posodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 239 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 342 mg natrija, 43 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 13 g sladkorja, 6 g beljakovin.