Nasveti za peko piškotkov | boljši domovi in vrtovi

Nič ni boljšega od okusa in bogastva, ki ga piškotu doda maslo, vendar bo maragine prav tako prinesel dobre rezultate, če uporabljate margarino, ki vsebuje vsaj 80 odstotkov rastlinskega olja. Če na sprednji strani škatlice ni jasno, preverite oznako hranilne vrednosti: V margarini naj bo 100 kalorij na žlico. Margarine z manj kot 80 odstotki rastlinskega olja imajo visoko vsebnost vode, kar lahko povzroči nastanek močnih piškotkov, ki se prekomerno širijo, držijo ponev ali ne porjavijo dobro.

Ali vaš recept zahteva skrajšanje? Ugotovite, kako nadomestiti maslo.

Kako mehčati maslo

Izmerite natančno

Kovinske ali plastične merilne skodelice so namenjene suhim sestavinam, kot sta moka in sladkor. Ko merite moko, jo vmešajte v kanister, da jo osvetlite (ni vam treba presejati). Moko z žlico nežno vmešamo v suho merilno skodelico in zravnamo vrh z ravnim robom kovinske lopatice ali noža. Moke ne pakirajte v skodelico ali jo tapkajte z lopatico ali na pult, da jo izravnate.

Merilne žlice se uporabljajo za manjše količine tako suhih kot tekočih sestavin. Večina sklopov merilnih žlic ima žlico, čajno žličko, 1/2 žličke in 1/4 čajne žličke.

Steklene ali plastične skodelice z izlivom so namenjene samo tekočinam. Za merjenje tekočine so bistvenega pomena 1-skodelica, 2-skodelica in 4-skodelica. Če uporabljate tekočino za merjenje tekočine za moko, boste verjetno dobili dodatno žlico ali več moke na skodelico, kar je dovolj, da se piškotki posušijo.

Naši ves čas najljubši klasični recepti za piškote

Testo pravilno ohladite

Čas ohlajanja, naveden v receptu, je optimalni čas za enostavno valjanje in oblikovanje. Če želite ohladiti ohlajanje, testo zavijte in postavite v zamrzovalnik. Približno 20 minut hlajenja v zamrzovalniku je enaka 1 uri v hladilniku. V zamrzovalniku vedno ohladite valjane ali narezane piškote, narejene z margarino.

Če imate piškotke vedno pripravljene, lahko testo zamrznete v hlodu, tako da lahko samo odrežete nekaj rezin in vrnete hlod v zamrzovalnik. Testo lahko z majhno zajemalko za sladoled zarežemo v kroglice in zamrznemo na piškotni list. Ko zamrznete, rezine ali kroglice prestavite v zaprto zamrzovalno vrečko in vrnite nazaj v zamrzovalnik. Odlijte jih 10-15 minut na pekaču, preden jih postavite v pečico.

Praznični piškotki, prijazni za zamrzovanje

Izberite prave piškotke

Piškotki se enakomerno pečejo na listih svetle do srednje barve, bodisi svetleči ali nelepljivi; temni listi piškotkov lahko povzročijo, da bi se dna piškotkov prerasla. Izolirani listi piškotkov povzročajo počasno peko in imajo mehke piškote bledo piškote. Žele z zvitek uporabljajte samo za piškote s šipki - druge vrste piškotkov se ne bodo enakomerno pekle v ponvi s stranicami.