Huevos tacos con Queso | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlički olivnega olja
• ½ skodelice sesekljane rdeče čebule (1 srednja)
• 2 stroka česna, mleta
• 15 unč pločevinke fižola brez dodatka soli, odcejenega
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ¼ čajna žlička košer soli
• ¼ čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
• ⅛ čajna žlička kajenskega popra
• ½ skodelice vode
• Razpršilo za kuhanje
• 10 jajc
• 8 6-palčna koruzna tortilja, ogreta *
• ½ skodelice narezane mešanice štirih sirov z mehiškim slogom (2 unci)
• ½ skodelice salse
• Svež cilantro (neobvezno)
• Omaka iz pekoče paprike (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V velikem navadnem pletju segrevamo olje na srednji vročini. Dodajte čebulo; kuhamo približno 4 minute ali dokler se ne zmehčajo. Dodajte česen; kuhajte še 30 sekund. Odstranite s toplote. V mešanico čebule vmešajte fižol, kumino, košer sol, origano in kajenski poper, stročji fižol popražite s hrbtno žlico. Vrnite se na toploto in mešajte v vodi, stročji grah še naprej z žlico. Kuhajte, dokler se fižol ne zgosti in ne doseže konsistence (zmes ne bo popolnoma gladka). Odstranite iz skillet; obdrži toplo.

• 2. korak

  Ponev izperite in posušite. Ponev premažite s kuharskim razpršilcem. Na srednji vročini segrejte ponev. V veliki skledi stepite jajca, dokler se dobro ne zmešajo. V posodo dodajte jajca in kuhajte, ne da bi mešali, dokler se jajca ne začnejo postavljati na dnu in okoli robov. Z lopatico ali veliko žlico dvignite in zložite delno kuhana jajca, tako da se pod njim steče nekruhi del. Kuhajte še 2 do 3 minute ali dokler ni kuhano skozi, vendar še vedno sijajno in vlažno.

• 3. korak

  Za postrežbo na segrete tortilje namažemo fižolovo mešanico; vrh s kuhanimi jajci. Potresemo s sirom; zložite na pol. Na vrh s salso. Po želji okrasite s cilantro in / ali postrezite z vročo paprikovo omako.

* Namig:

Tortilje ogrejte med papirnatimi brisačkami. Mikrovalovna pečica na 100-odstotno moč (visoka) 20 do 40 sekund. (Ali pečico predhodno segrejte na 350 ° F. Tortilje zavijte v folijo in pecite 10 minut.)

Pametna menjava

Uporabite črni fižol namesto pinto fižola.

Ikona

Brez mesa, dobro za vas

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 402 kalorije, (6 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 474 mg holesterola, 605 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 2 g sladkorja, 26 g beljakovin.