Bučni krušni puding | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Maslo
• 1 ¼ skodelice stepena smetana
• 1 skodelica mleka
• 4 5 rogljičkov ali 10 oz. jajčni kruh, raztrgan (približno 6 skodelic)
• 1 ¼ skodelice praženega, oluščenega kostanja, zmečkanega ali enega od 8 do 10 oz. lahko kostanj, odcejen in drobljen
• 3 jajca
• 1 rumenjak
• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• 1 skodelica pakiran rjavi sladkor
• 1 kilogram praženega bučnega mesa ali trdega mehkega mesa, pire (2 skodelici) ali en 15-oz. lahko buče
• 1 ps skodelice posušenega ribeza ali zlate rozine
• 3 žlice masla, stopljeno
• ½ čajne žličke mletega kardamoma
• ½ čajne žličke mletega ingverja
• Seme enega vanilijevega zrna * ali 2 žličke. izvleček vanilije
• 1 krema z melaso (recept spodaj)
• Svež timijan (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 stopinj F. Maslo 2-1 / 2- do 3-četrtinsko posodo; dati na stran. V veliki skledi združite stepeno smetano in mleko. Dodajte raztrgane rogljičke in kostanj. Nežno pritiskajte, dokler vse ne prekrije mlečna mešanica. Med pripravo kremne pijače pustite stati.

• 2. korak

  Za kremno maso združite jajca, rumenjak, sladkorje, buče, ribez, stopljeno maslo, začimbe in vanilijo v zgornjem vstavku velikega dvojnega kotla (ali v veliki toplotno odporni posodi, ki jo postavite nad ponev z vrelo vodo). Dvignite kotel na srednjo vročino in nenehno mešajte, dokler se topla zmes ne segreje in sladkorji ne raztopijo. Zložite v rogljično zmes. Vse vlijemo v pripravljeno enolončnico. Pečemo, nepokrito, 50 minut ali dokler ni nastavljeno. Toplo postrezite z Molasovo kremo in timijanom. Preostali krušni puding shranite v hladilniku do 2 dni. Naredi 12 obrokov.

Praženje kostanja:

• Korak 1

  Izrežite X na ravni strani vsakega kostanja. Postavite v pekač. Pečemo 15 minut na 400 stopinj F, občasno vržemo. Kostanj olupite, ko je še topel.

Praženje buč ali skvoš:

• Korak 1

  Operite, razpolovite po dolžini in odstranite semena pite buče ali trde (zimske) bučke. Polovice, razrezane stranice navzdol, položite v pekač. Pečemo pri 350 stopinjah F od 45 do 55 minut ali do mehčanja; kul. Z žlico strgajte meso z lupine.

* Kuhinjski nasvet:

Če želite odstraniti semena iz vanilijevega zrna, z majhnim nožem razdelite fižol na polovico po dolžini. S konico noža odtrgajte majhna črna semena iz vsake polovice, zavrzite strok ali dodajte sladkorju vanilijevega fižola-Verbena, glejte receptorski center.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 781 kalorij, (23 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 11 g mono nenasičenih maščob), 231 mg holesterola, 320 mg natrija, 103 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 77 g sladkorja, 10 g beljakovin.

---

Kremna krema z melaso

Sestavine

• 1 skodelica stepena smetana
• 1 žlica sladkorja v prahu
• 2 - 3 čajne žličke melase
• Bučna začimba pite, začimba iz jabolčne pite ali mletega cimeta

Navodila

• Korak 1

  V ohlajeni mešalni posodi združite stepeno smetano, sladkor v prahu in melaso. Z električnim mešalnikom premažite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Žlico v servirno posodo. Rahlo potresemo z začimbo za bučno pito, začimbo z jabolčno pito ali mletim cimetom.