Slivov puding | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ skodelice brezrezan slive
• ½ skodelice žganja ali pomarančnega soka
• 1 srednje jabolko, olupljeno in drobno nastrgano
• ¾ skodelice nasekljanih orehov
• ½ skodelice na kockice mešanega kandiranega sadja in olupkov
• 1 žlica drobno nasekljane pomarančne lupine
• 3 skodelice večnamenske moke
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• ½ čajne žličke sode bikarbone
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke mletega ingverja
• ½ čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• ½ skodelice masla
• 1 ½ skodelice pakiran rjavi sladkor
• 3 jajca
• 1 ps skodelice mleka
• 1 recept Trda omaka (glej recept spodaj)

Navodila

• Korak 1

  Slive slive namočimo v žganje ali pomarančni sok, pokrito, na hladnem mestu 2 uri ali čez noč ali dokler se večina tekočine ne absorbira. Ne odvajajte. V mešanico slive slive vmešajte nasekljano jabolko, orehe, kandirano sadje in olupke ter pomarančno lupinico; dati na stran.

• 2. korak

  Namastite in moko 12-skodelico naoljen kalup ali cev; dati na stran. Mešajte moko, cimet, sodo bikarbono, sol, ingver in muškatni orešček; dati na stran.

• 3. korak

  V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti 30 sekund premažite maslo. Premešajte v rjavi sladkor, dokler se dobro ne združita. Dodajte jajca, eno po eno, in bijete na nizki hitrosti tik, dokler se ne združi (ne pretiravajte). Mešanico moke dodajajte izmenično z mlekom, pri čemer dodajate na nizki hitrosti po vsakem dodajanju tik do mešanja. Vmešajte v mešanico slive.

• 4. korak

  V pripravljen kalup razporedimo maslo. Rahlo namastite kvadratno folijo; pokrivni kalup s folijo, namaščen stran navzdol. Folijo rahlo pritisnite ob rob kalupa. Kalup postavite na stojalo v globokem kotličku, ki vsebuje 1 cm vrele vode. Pokrivalni kotliček; parni puding na šibki vročini 1-1 / 2 do 2 uri ali dokler se zobotrebec, vstavljen blizu središča, izkaže čist, v čajnik dodajte dodatno vrelo vodo. Odstranite iz kotlička. Odstranite folijo. Ohladite 15 minut. Previdno obrnite; odstranite puding iz plesni. Na žice stojalo rahlo ohladite. Po želji postrezite toplo s trdo omako. Naredi 18 obrokov.

Nasveti

Popolnoma ohladite in zavite v 100-odstotni bombažni sir, navlažen z dodatnim žganjem ali pomarančnim sokom. Zavijte tesno s folijo in hranite v hladilniku do 2 tedna. Za ponovno segrevanje, odvijte puding in odstranite gazo; vrnite puding v kalup ali ponev. Tesno pokrijte s folijo; postavite na stojalo v kotličku z 1 centimetrom vrele vode. Pokrivalni kotliček; pari na nizki vročini 30 do 40 minut ali dokler se segreje skozi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 290 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 50 mg holesterola, 171 mg natrija, 44 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 5 g beljakovin.

---

Trda omaka

Sestavine

• ¾ skodelice masla
• 1 ⅓ skodelice premešanega sladkorja v prahu
• 3 žlice žganja, ruma ali pomarančnega soka
• ½ čajne žličke vanilije

Navodila

• Korak 1

  Skupaj zmešajte maslo in sladkor v prahu do puhastega. Premagajte z žganjem, rumom ali pomarančnim sokom in vanilijo. Shranjujte, pokrito, v hladilniku do 2 tedna. Pred serviranjem pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut. Naredi 1-1 / 4 skodelice.