Tartufi brez palic | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice masla
• ¼ skodelica sladkorja
• 1 žlica moke
• 1 čajna žlička vanilije
• 1 jajce, rahlo pretepeno
• 2 ½ - 3 skodelice zdrobljenih krekerjev graham
• ½ skodelice zmlete opečene olupke
• 1 kilogram grenke čokolade, grobo sesekljane
• ⅓ skodelica koruznega škroba
• ⅔ skodelica sladkorja
• ¾ skodelice polnomastnega mleka ali smetane
• ⅓ skodelico masla, narezano na koščke
• 5 jajc, rahlo pretepenih

Navodila

• Korak 1

  Položite ponev 13 x 9 x 2 palca s folijo, ki sega čez folijo. V srednji ponvi na nizkem ognju segrejte 1/2 skodelice masla. Vmešajte 1/4 skodelice sladkorja, 1 žlico moke in eno jajce. Kuhamo in mešamo na srednje nizkem ognju 3 do 4 minute ali dokler se ne zmešajo in rahlo zgostijo. Vmešamo drobtine graham in sesekljane pekane. Mešanico stisnite v pripravljeno ponev; mrzlica.

• 2. korak

  V srednji ponvi na nizkem ognju stopite čokolado in nenehno mešajte. Dati na stran. V drugi veliki ponvi zmešamo koruzni škrob in 2/3 skodelice sladkorja, dokler grudice koruznega škroba ne minejo. Vmešajte v stepeno smetano in maslo; segrevamo na srednji vročini in nenehno mešamo; kuhamo in mešamo 1 do 2 minuti ali dokler se zmes ne zgosti in mehurčka. V pretepla jajca počasi vmešajte približno 1/4 skodelice vroče mešanice vroče smetane. Počasi stepemo pretepla jajca v smetano smetano. Kuhajte in mešajte na nizki do srednje nizki vročini, dokler se zmes ne zgosti (ne zavre). Vmešajte v stopljeno čokolado. V pripravljeno ponev nalijemo čokoladno zmes čez skorjo.

• 3. korak

  Ohladite 2 uri. Odstranite palice iz ponve in jih razrežite na kvadratke ali trikotnike.