Melty rabarbara, kozji sir in paprika | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 6 strok česna, olupljen
• ¼ čajna žlička koriandrovih semen
• ¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
• ½ skodelice kupljene pražene rdeče sladke paprike
• ¼ čajna žlička morske soli ali košerjeve soli
• 1 kilogram sveže rabarbare, narezan na 3 palčne koščke (približno 6 stebel)
• 1 žlica sladkorja
• 1 srednje rumena sladka paprika, narezana na trakove velikosti lupine
• 2 žlici majhnih svežih listov mete
• Morska sol ali košer sol
• Mehki kozji sir (chevre)
• Hrustljave rezine kruha

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 400 ° F. Za omako, v majhni ponvi toplotno olje na srednje nizkem ognju. Dodamo česen, koriandrovo seme in zdrobljeno rdečo papriko. Kuhajte 1 do 2 minuti ali dokler dišeče, občasno mešajte. Odstavimo in rahlo ohladimo. V majhnem predelovalniku hrane ali mešalniku združite praženo sladko papriko, mešanico česna z oljem in 1/4 čajne žličke soli. Pokrijte in obdelajte do gladkega.

• 2. korak

  Izrežite dva 15-palčna kvadrata pergamenta. V pekač velikosti 15x10x1 palcev položite en kos pergamenta. Na sredino papirja postavite rabarbaro; potresemo s sladkorjem. Na vrh položite trakove rumenega sladkega popra in omako s praženim poprom. Na vrh s preostalim pergamentnim kvadratom. Robove zložite in stisnite skupaj, tako da jih obarvate okoli pergamenta, da jih zatesnite. Pečemo 15 do 18 minut ali dokler rabarbara ni mehka.

• 3. korak

  Pergamentni paket previdno odprite, pri čemer se izogibajte pari. Zgornja mešanica z meto. Potresemo z dodatno soljo. Za serviranje namažite sir čez kruh in ga posujte s toplo mešanico rabarbare.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 148 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 7 mg holesterola, 303 mg natrija, 17 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g sladkorja, 6 g beljakovin.