Kako kuhati piščančje prsi: naša brezhibna tehnika sočnega piščanca

Narezan ali narezan piščanec je lahko hrbtenica številnih odličnih jedi, vendar se želite prepričati, da je piščanec odsoten, zaradi česar je nežen in sočen. Nič ni hujšega od sušenega piščanca! Tukaj pride do vrenja ali pečenja. Uporaba vroče tekočine je idealna hitra metoda za kuhanje piščančjih prsi, ki se lahko sušijo, če so pečene ali na žaru. Kostne prsi s kožo so dobra izbira, če želite, da tekočina za kuhanje postane okusna juha. Za krajši čas kuhanja se odločite za piščančje prsi brez kože brez kosti. Za najhitrejši čas kuhanja uporabite narezane ali na kocke narezane piščančje prsi. Ko skuhate piščančje prsi, ga lahko uporabite v različnih receptih!

Zdaj se morda sprašujete, kako težko je skuhati nekaj tekočine in vanjo vstaviti piščanca? In odgovor je: Sploh ni težko! Obstaja pa nekaj nasvetov, ki bodo poskrbeli za najboljše rezultate. Preberite si naše skrivnosti do nežnega, sočnega kuhanega piščanca.

1. korak: Izberite vrelo tekočino

Tekočina, ki jo uporabljate za kuhanje piščanca, je lahko tako preprosta kot voda, kar dobro deluje, če želite, da se osnovno meso uporablja v receptih piščančjih prsi ali če želite piščanca zamrzniti za kasnejšo uporabo. Uporabite lahko tudi druge tekočine, kot so piščančja juha, jabolčni jabolčnik, suho belo vino ali kombinacija, da piščančjim prsim dodate dodaten okus. Drugi načini za aromatiziranje tekočine za kuhanje in piščanca vključujejo dodajanje čebule, korenčkov koščkov, koščkov zelene, stroka česna, zrnca bujona, zelišč, soli in limoninega soka ali lupine.

2. korak: kuhajte piščanca

OK, dobili ste tekoče in druge aromatične dodatke. Zdaj je čas, da se kuhamo. Tukaj je, kako kuhati piščančje prsi: piščanca postavite v ponev, da je dovolj velika, da lahko piščančje koščke udobno drži. Dodajte dovolj tekočine za kuhanje, da piščanec prekrije. Po želji dodajte še ostale sestavine za aromatiziranje tekočine in piščanca. Na srednje močnem ognju segrejte tekočino; zmanjšati toploto. Ponev pokrijemo in kuhamo, dokler piščanec ne postane več rožnat (170 ° F).

Torej, kako dolgo kuhate piščanca za optimalno nežnost? Čas kuhanja je odvisen od velikosti prsi in od tega, ali imajo kosti ali ne. Če se sprašujete, kako dolgo kuhati zamrznjen piščanec, vam svetujemo, da piščanca najprej odtalite. Piščančje prsi pustite v hladilniku vsaj 9 ur, da počasi odtajate ali pospešite postopek z nastavitvijo odmrzovanja na mikrovalovni pečici.

Kako skuhati piščančje prsi s kostmi:

Piščančje prsi s kostmi, na koži: kuhamo približno 30 minut

Kako skuhati piščančje prsi brez kosti:

Polovice piščančjih prsi brez kože, brez kosti: kuhajte 15 do 20 minut
Piščančja prsa brez kosti, razrezana na 2-palčne koščke: kuhajte približno 10 minut

3. korak: Odcedite tekočino in drobce ali sesekljajte

Če tekočine iz kuhanega piščanca ne varčujete, lahko piščanca preprosto odstranite z žlico, vilicami ali kleščami, da odvečna tekočina odteče. Nato tekočino zavrzite.

Če hranite piščančjo tekočino, piščanca odcedite skozi sito v skledo. Če hranite tekočino za kuhanje za juho ali zalogo, razmislite o oblogi sita z dvema slojema 100-odstotnega bombažnega gaza, da bo juha bolj prosojna. Piščanca odstranimo s sita in zavržemo zelenjavo in začimbe. Postrezite po želji v svojih najljubših receptih piščančjih prsi.

Nasvet testne kuhinje BH&G: Piščančja prsa pustite, da se ohladijo, dokler jih ni enostavno obdelati. Če ima piščanec kožo, jo s prsti potegnite in zavrzite. S prsti odtrgajte koščke piščanca. Uporabite raztrgane ali vlečene piščančje koščke, kot bi sesekljali piščanca. Preizkusite ga v enem izmed naših najljubših receptov narezanih piščancev.

Naši uredniki so tudi hitro pospravili veliko količino kuhanih piščančjih prsi, tako da so jih spuščali v stojalo za mešanje in jih na kratko udarili z lopatico mešalnika. Ta tehnika omogoča hitro rezanje kuhanega piščanca in nikoli vam ne bo treba umazati rok. Samo ne puščajte vesla predolgo; nočete utekočiniti piščanca!

Kako hraniti piščanca

Kuhan piščanec lahko shranite za uporabo v receptih za naslednje dni ali mesece, tako da jih pripravite naprej in shranite v hladilnik ali zamrzovalnik. Takole:

Piščanca v celoti ohladimo in prestavimo v posodo za shranjevanje. Pokrijte in hladite do tri dni ali zamrznite do dva meseca.
Za shranjevanje juhe damo v trdno posodo za shranjevanje. Pokrijte in ohladite do dva dni ali zamrznite do dva meseca. Juho lahko tudi zamrznete v pladnjih s kockami ledu, ki jih uporabite kot ojačevalce okusa.

Ideje za uporabo kuhanega piščanca

Zato smo se začeli pogovarjati o nekaterih načinih uporabe kuhanega piščanca, vendar obstaja toliko, za katere smo mislili, da bomo delili še nekaj najljubših! Poskusite eno od teh idej, da nocoj uživate v kuhanih piščančjih prsih:

Postrezite cele koščke z omako z žara ali slivovo omako
Z zeliščnim maslom namažite cele kose in nanje položite kuhan riž
Narežite prsi brez kosti in jih dodajte k ocvrtemu ali fajitasu (kot so ti Fajita-style Quesadillas)
Na vrh solatnega zelenja z narezanim piščancem, naribanim jabolkom, suhimi brusnicami in vinjegrom
Dodajte sesekljane ali na kocke narezane enolončnice, enolončnice in juhe, kot je piščančja juha z rezanci
Toss potegnil ali raztrgal piščanca s salso za tacos (poskusite naše

Piščančji takos)

Naredite si piščančjo panino, napolnjeno z narezanim piščancem, praženimi paprikami in baziliko