Krekerji iz soli in popra | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 ¾ skodelice večnamenske moke
¾ skodelice koruzne tortilje moke ali koruzne moke
1 žlica sladkorja
½ čajne žličke sode bikarbone
¼ čajna žlička košer soli
2 žlici masla
1 skodelica pinjenec
Voda
3 - 4 sveže naluknjane posušene zelene cele poper, mešanica poprove koruze ali črne cele poper
2 - 3 čajne žličke košer soli

Korak 1
Piškotni list poravnajte s pergamentnim papirjem; dati na stran. V mešalni posodi zmešamo vsestransko uporabno moko, koruzno tortilino moko, sladkor, pecilno soda in 1/4 čajne žličke košerjeve soli. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite na maslu, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Na sredini mešanice moke naredite jamico. Dodamo pinjenec. Z vilicami mešamo toliko časa, da se zmes oblikuje v kroglico.
2. korak
Testo obrnemo na rahlo mokasto površino. Gnetemo 8 do 10 udarcev ali dokler testo skoraj ne postane gladko. Testo razdelite na 6 porcij. Vsako porcijo razvaljajte v pravokotni pravokotnik 9x6 palcev (debeline 1/8 palca). S kolobarjem ali nožem za rezanje pravokotnikov razrežite na četrtine. S pomočjo vilic dobro vstavite pravokotnike. Na pripravljen list piškotov postavite 1 cm narazen.
3. korak
Krekerje rahlo krtačite z vodo. Potresemo s poper in 2 do 3 čajne žličke košer soli; pritisnite v testo. Pečemo v pečici 375 stopinj F približno 15 minut ali do hrustljave. Odstranite s listov piškotkov na žice; kul. Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 1 tedna. Naredi 24 krekerjev v velikosti (24 obrokov).