Zrezek z nektarinami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 6 unč goveje zrezke z rebrastimi kostmi, narežemo 1/2 palca
• 3 čajne žličke sladkorja, razdeljeno
• 1 - 1, 5 čajne žličke čilija v prahu
• 1 ½ žličke soli
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
• ⅛ - 0, 25 čajne žličke kajenskega popra
• 2 srednje trdni, vendar zreli nektarini, brez koščkov in razrezani na 8 klinov
• 2 žlički vode
• 4 rezine slanine, po možnosti prekajene hikorije

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. V majhni skledi združite sladkor, čili v prahu, sol, kumino, črni poper in kajenski poper; rezervirajte 1 čajno žličko. Preostalo začimbno mešanico enakomerno potresemo po obeh straneh mesa; drgnite s prsti; dati na stran. V srednjo skledo vržemo nektarine z rezervirano 1 čajno žličko začimbne mešanice in vode; dati na stran.

• 2. korak

  Za žar na oglju položite rezine slanine v veliko ploščo iz litega železa. Na stojalo odkritega žara postavite ponev s slanino neposredno nad srednje oglje. Pečemo 8 do 10 minut ali dokler se slanina ne hrustlja in porjavi, zelo pogosto se obrača. Ponev previdno odstranite z žara. Slanino odstranite iz ponve in odcedite na papirnatih brisačah.

• 3. korak

  Zrezke postavite na stojalo za žar neposredno nad ogljem. Pečemo do želene končnosti, enkrat obrnemo. (Pustite 4 do 6 minut za srednje redko pripravljenost ali 5 do 7 minut za srednjo pripravljenost.) Nektarinske klini postavite neposredno na stojalo za žar ob strani zrezkov zadnjih 3 do 5 minut pečenja, dokler nektarine rahlo ne porjavijo in segrejejo, obrnite pogosto.

• 4. korak

  Zrezke prenesite na krožnike za serviranje in na vrhu obložite z rezino slanine in 4 nektarinimi klini. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 353 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 108 mg holesterola, 1155 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 9 g sladkorja, 38 g beljakovin.