Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Za marinado v majhni skledi združite limetin sok, vodo, grenivkin sok, česen, origano, sol, kumino, poper in lovorjev list. Odrežite maščobo iz mesa. Po potrebi narežite pečenko, da se prilega v počasen štedilnik. Z veliko vilico na več mestih prebodite meso. Postavite v veliko plastično vrečko, postavljeno v globoko posodo ali pekač. Prelijemo marinado nad mesom. Zapri torbo. V hladilniku ohladite 6 do 24 ur, občasno pa obrnite.
-
Na 3-1 / 2- do 5-četrtinsko kuhalnik postavite čebulo. Na vrh nadevajte mešanico mesa in marinade.
-
Ovitek; kuhajte na nizki temperaturi 10 do 12 ur ali na visoki vročini 5 do 6 ur.
-
Prenesite meso na desko za rezanje; rahlo ohladimo. Posneta maščoba iz sokov; obdrži toplo. Odstranite lovorjev list; zavreči. Uporabite 2 vilici, da meso nežno ločite na koščke. Pretreseno meso prestavite na servirni krožnik. Z narezano žlico odstranite čebulo iz sokov. Prestavite čebulo na isti servirni krožnik. Meso in čebulo postrezite v tortiljah z majhnimi skledami vročih sokov in Pico de Gallo. Po želji dodajte solato in guacamole. Naredi 8 do 10 obrokov.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 398 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 90 mg holesterola, 420 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 29 g beljakovin.Pico De Gallo
Sestavine
Navodila
-
V srednji skledi združite 2 olupljena in drobno sesekljana srednja paradižnika, 2 žlici drobno sesekljane rdeče čebule, 2 žlici sesekljanega svežega cilantroja, 1 čajno žličko limetinega soka, 1/8 čajne žličke soli in sladkorja. Dobro premešaj. Ovitek; hladite v hladilniku vsaj 2 uri ali čez noč. Naredi približno 1-1 / 4 skodelice.
