Panzanela iz koruznega kruha z jalapeñosom in zelenimi paradižniki

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram koruznega kruha, narezanega na kocke (približno 7 skodelic)
2 skodelici grobo nasekljanega zelenega paradižnika (2 veliki)
1 skodelica grobo nasekljane kumare
½ skodelice nasekljane zelene čebule (4)
½ skodelice olupljene sveže bazilike
⅓ skodelice oljčnega olja
½ čajne žličke drobno nasekljane limonine lupinice
⅓ skodelice limoninega soka
1 sveža jalapeño čili poper, stebelna, semena in mleta *
2 žlički medu
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke sveže mletega črnega popra

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 350 ° F. Kocke koruznega kruha razporedite v pekač velikosti 15x10x1 palcev. Kocke koruznega kruha pečemo približno 15 minut ali dokler rahlo ne porjavijo. Ohladite 30 minut. (Kocke koruznega kruha se bodo ohladile, ko se bodo ohladile.)
2. korak
V veliki skledi združite kocke koruznega kruha, zeleni paradižnik, kumare, zeleno čebulo in baziliko. Za preliv v kolobarju z vijaki združite olje, limonino lupinico, limonin sok, čili poper, med, sol in črni poper. Pokrijte in dobro pretresite, da se združijo. Preliv prelijemo z mešanico koruznega kruha; metati na plašč. Pred serviranjem pustite stati 5 minut.

Nasveti

Obiščite BHG.com/cornbread in poiščite naš najljubši recept za koruzni kruh.

*

Če imate radi toploto, pustite semena v jalapeño. Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 374 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 13 g mono nenasičenih maščob), 46 mg holesterola, 792 mg natrija, 44 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 5 g sladkorja, 7 g beljakovin.