Močna domača salsa | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 20 rdečih srednje velikih paradižnikov (7 kilogramov)
• 10 svežih čili paprik Anaheim ali pobel čili paprika, posejanih in sesekljanih (približno 3 skodelice)
• 3 sveže paprike jalapeno ali paprika serrano čili, semenjene in sesekljane (približno 1/3 skodelice)
• 2 skodelici grobo nasekljane čebule
• ½ skodelice olupljene sveže cilantro ali peteršilja
• 5 strok česna, mleto
• ½ skodelice kisa
• 1 žlica sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička mletega črnega popra

Navodila

• Korak 1

  Paradižnik olupite, semena in grobo sesekljajte (imeli bi približno 14 skodelic). Paradižnik položite v veliko tesnilo; naj se odteče 30 minut. Paradižnik postavite v 8-četrto nizozemsko pečico. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pustite, nepokrito, 45 do 50 minut ali dokler se ne zgosti (konsistenca mokaste salse); pogosto mešajte. Vmešajte Anaheim papriko, jalapeño papriko, čebulo, cilantro, česen, kis, sladkor, sol in črni poper. Vrnite v vrelo. Odstranite s toplote. Pokrijte in ohladite v hladilniku vsaj 4 ure ali do 24 ur. * Naredi približno 8 skodelic salse.

Za daljše shranjevanje:

Žlico ohlajene salse prestavite v zamrzovalne posode in tako pustite 1/2 sekunde. Zapečatite, nalepite in zamrznite do 6 mesecev.