Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V majhni skledi zmešajte 1/4 skodelice tople vode, kvasa in 1/2 čajne žličke sladkorja, ki mešate, da se kvas raztopi. Pustite stati približno 5 minut ali do mehurčka.
-
V veliki skledi zmešajte 1 1/2 skodelice moke, 1/2 skodelice sladkorja in soli. Postopoma dodajte mešanico kvasa, 1/2 skodelice mleka, stopljeno maslo, eno od jajc in vanilijo, na srednji hitrosti do mešanja z električnim mešalnikom. Premagajte še 2 minuti, nenehno strgajte strani sklede.
-
Z leseno žlico z žlico vmešajte čim več preostale moke. Testo izvijemo na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj 3 do 5 minut). Testo oblikujte v kroglico.
-
Testo damo v večjo namaščeno skledo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 1 1/2 ure).
-
Izredno velik pekač obložite s pergamentnim papirjem. Testo postavite na sredino in vrh rahlo potresete z moko. Z rahlo mokastim valjarjem testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 15 x 10 centimetrov. Razpršena češnja ohrani vzdolž sredinske tretjine pravokotnika testa, na vrhu in dnu pušča 1-palčno obrobo. Odložite 1 žlico mandljev za preliv; preostale mandlje potresemo po konzervah.
-
Z ostrim nožem naredite diagonalne reze, razmaknjene 1 centimetra, na obeh dolgih straneh pravokotnika testa, tako da od vsakega roba odrežete skoraj do konic. Začenši s trakom na vrhu ene strani pravokotnika, zložite trak čez ohišja; z druge strani zložite trak čez ohišja. Ponovite s preostalimi trakovi, izmeničnimi stranmi. Pritrdite konce pod, da jih zatesnite.
-
V majhni skledi skupaj premagajte preostalo jajce in 1 žlico vode; zamesimo testo. Potresemo s 1 1/2 žličke sladkorja. Pustite, da naraste na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut).
-
Medtem segrejte pečico na 350 ° F. Pečemo približno 25 minut ali do zlato rjave barve. Pazljivo prenesite kruh na žičnato stojalo; popolnoma ohladi.
-
Nad ohlajenim kruhom razžvrkljajte mandljevo glazuro. Potresemo z rezerviranimi 1 žlico mandljev.
Namig pred začetkom:
Pripravite, kot je opisano v koraku 8. Korak tesno pokrijte z zamrzovalnim ovojem in zamrznite do 1 mesec. Odtajajte čez noč v hladilniku. Segrejte pečico na 350 ° F. Pečemo približno 10 minut ali le toliko časa, da se ogreje skozi. Nadaljujte, kot je opisano v koraku 9.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 256 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 31 mg holesterola, 118 mg natrija, 47 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 21 g sladkorja, 5 g beljakovin.Mandljeva glazura
Sestavine
Navodila
-
V manjši posodi zmešajte sladkor v prahu, 1 čajno žličko mleka in mandljev ekstrakt. Vmešajte dovolj dodatnega mleka, 1/2 čajne žličke naenkrat, da postane glazura pikčaste konsistence.
