Burrito ovitki za zajtrk | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

4 jajca
¼ skodelice mleka
¼ čajna žlička soli
črt zmletega črnega popra
1 žlica olupljenega svežega cilantra (neobvezno)
1 žlica masla ali margarine
4 trakce slanine, hrustljavo, odcejene in zdrobljene
¼ skodelica narezane zelene čebule (2)
4 8-palčne tortilje iz moke
½ skodelice narezanega sira Monterey Jack ali Monterey Jack sira z jalapeno papriko (2 unci)
Salsa (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V srednji skledi skupaj z jajcem, vilico ali vilico premagajte jajca, mleko, sol in poper. Po želji vmešamo v cilantro. V 10-palčni ponvi stopite maslo na srednji vročini; vlijemo z jajčno mešanico. Kuhajte, ne da bi mešali, dokler se mešanica ne začne postavljati na dnu in okoli robov. Z lopatico ali veliko žlico dvignite in zložite delno kuhano jajčno mešanico tako, da pod njo teče nekvašen del. Vmešajte slanino in zeleno čebulo. Kuhajte na srednji vročini 2 do 3 minute ali dokler se jajčna zmes ne kuha, vendar je še vedno sijajna in vlažna. Takoj odstranite s toplote.
2. korak
Medtem ogrejte tortilje v skladu z navodili za paket. Jajčno mešanico razdelite med tortilje. Potresemo s sirom. Po želji zalijemo s salso. Spodnji rob vsake tortilje zložite nad jajčno mešanico. Zložite na straneh. Naredi 4 burrito obloge.

Burrito s šunko in artičoko:

Pripravite kot zgoraj, razen salse izpustite. Za cilantro nadomestite 1 žlico nasekljanega svežega italijanskega peteršilja; 2 unci sesekljane kuhane šunke ali pršuta za slanino; en 6-unčni kozarec za marinirano srčka artičoke, odcejen in nasekljan, za zeleno čebulo; in 2 unči sira Havarti, zdrobljen, za sir Monterey Jack.

Buritos za salamo in provolone:

Pripravite kot zgoraj, razen salse izpustite. Namesto cilantro dodajte 1 žlico nasekljane sveže bazilike. Namesto slanine dodajte 2 unči sesekljane salame; 1/2 skodelice pražene rdeče sladke paprike, odcejene in nasekljane, namesto zelene čebule; in namesto sira Monterey Jack, nastrgan 2 unče sira provolona.

Turčija in prekajeni Cheddar Burrito:

Pripravite kot zgoraj, razen čebule izpustite zeleno. Za cilantro nadomestite 1 žlico nasekljanega svežega peteršilja; 4 unče nasekljanega kuhanega purana ali piščanca za slanino; in 2 unči prekajenega cheddar sira, nastrganega, za sir Monterey Jack. Za sestavljanje razdelite 1 skodelico sveže otroške špinače med tortilje; dodamo jajčno zmes. Po želji zalijemo s salso.