Markirana brusnično-oranžna marmelada | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 srednje pomaranče
• 1 ½ skodelice vode
• ⅛ čajna žlička sode bikarbone
• 2 skodelici svežih brusnic
• 4 palčka cimeta
• 4 skodelice sladkorja
• ½ od 6 oz. kg. (1 vrečka iz folije) tekoči sadni pektin
• 2 žlici žganja

Navodila

• Korak 1

  Pomarančne olupke razvrstite na 4 dolge odseke; odstranite lupine. Z ostrim nožem odtrgajte bele dele olupkov: zavrzite. Olupite olupke na tanke trakove. V srednji ponvi združite olupke, vodo in sodo bikarbono. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 20 minut. Ne odvajajte.

• 2. korak

  Pomaranče, ki sestavljajo sokove; semena zavrzite. Olupkom dodajte pomarančne rezine, sok, brusnice in cimet; vrnite k vrenju. Kuhajte, pokrito, 10 minut. Zavrzite palico cimeta.

• 3. korak

  V težkem lončku od 8 do 10 četrtkov kombinirajte sadno mešanico in sladkor. Popraviš do vrenja in stalno mešaš. Hitro vmešamo pektin. Vrnite se k polnem valjanju; kuhajte trdo 1 minuto, nenehno mešajte. Odstranite s toplote. Hitro odstranite peno s kovinsko žlico. Vmešajte žganje.

• 4. korak

  Vročo marmelado vlečite v vroče, sterilizirane pločevinke v pločevinkah s pol pinta in tako pustite 1/4-palčni prostor za glavo. Obrišite platišča kozarcev; prilagodite pokrove in vijačne trakove.

• 5. korak

  Napolnjene kozarce predelajte v konzervi vrele vode 5 minut (začnite čas, ko voda ponovno zavre). Odstranite kozarce iz konzerve; ohladi na žičnih regalih. Pustite stati pri sobni temperaturi 2 tedna, da se nastavi.