Povržena zelenjava in karamelizirani por | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 žlice olivnega olja
• 3 skodelice tanko narezanih por
• ½ čajne žličke soli
• 2 ½ skodelice zelenjavne ali piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 6 pecljev zelena, obrezana tako, da ustreza ponvi, strune odstranjene
• 1 kilogram korenja, olupljenega ali olupljenega, razrežite na pol po dolžini, če je debel
• 1 kilogram pastinaka, olupljen ali olupljen, narezan na polovico po dolžini, če je debel
• 5 žlic masla
• 1 limona (2 žličke lupine, 3 žlice soka)
• 3 vejice svežega timijana
• 1 lovorjev list
• ⅓ skodelica panko
• 3 žlice sesekljanih mandljev
• 1 žlica mletega česna
• ¼ skodelica nasekljanega svežega peteršilja

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 325 ° F. V globoki ponvi ali 5-četrtinski nizozemski pečici segrejte 2 žlici olja na srednje nizki. Vmešajte por in 1/2 žličke. sol. Ovitek; kuhajte 6 do 8 minut ali dokler por ne zmehča, vendar ne porjavi. Odkrivanje; vmešajte 1 žlico. juha. Kuhamo, dokler ne karameliziramo in začnemo razbijati na majhne koščke, 20 do 25 minut, mešamo v 1 žlici. juho vsakih 6 do 8 minut (skupno 1/4 skodelice).

• 2. korak

  Vmešajte preostale 2 1/4 skodelice juhe, zeleno, korenje, pastinak, maslo, limonin sok, timijan in lovorjev list. Odstavite dno posode, da se strga, da ohlapne bitove razrahljate. Ovitek; pečemo v pečici 45 do 55 minut ali dokler zelenjava ne postane vilna.

• 3. korak

  Medtem segrejte majhno posodo nad srednjo. Dodamo panko, mandlje, česen in preostalo 1 žlico olja; kuhamo in mešamo 2 do 3 minute ali dokler se ne opeče. Odstranite s toplote. Vmešajte peteršilj in limonino lupinico.

• 4. korak

  Prenos zelenjave na krožnik. Zavrzite timijan in lovorjev list. Tekočo tekočino nalijemo čez zelenjavo Na vrh zmešajte panko mešanico in 1/2 žličke. sol. Naredi od 4 do 6 obrokov.

Nasveti

Zamenjajte druge korenine, kot so repa, rutabaga in kohlrabi.

*

Odstranite strune iz zelene barve, tako da z lupilcem zelenjave olupite slemenje zunanje plasti.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 461 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 13 g mononenasičenih maščob), 38 mg holesterola, 905 mg natrija, 50 g ogljikovih hidratov, 12 g vlaknin, 16 g sladkorja, 6 g beljakovin.