Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Pustite, da maslo in jajca stojijo pri sobni temperaturi 30 minut. Segrejte pečico na 350F. Podmažite dvanajst 4-palčnih posod z napihovanimi cevmi ali eno 10-palčno posodo s flutami. dati na stran.
-
V srednji skledi zmešamo 2-1 / 4 skodelice moke, pecilni prašek in muškatni orešček; dati na stran. V majhno skledo sesekljamo kandirano sadje in olupke, rozine, olupke in 2 žlici moke; dati na stran.
-
V veliki posodi 30 sekund na srednji do visoki hitrosti zmešajte maslo z električnim mešalnikom. Postopoma dodajajte sladkor, pretepajte do lahkega in puhastega. Po vsakem dodajanju dodajte jajca, eno po eno, pri čemer ga eno minuto pretepate.
-
V mešanico masla izmenično dodajte moko in mešanico jajčnih mešanic, pri čemer tepete na nizki hitrosti, dokler jih po vsakem dodajanju ne združite. (Ne pretiravajte.) Vmešajte 1/4 skodelice mešanice ruma ali pomarančnega soka. Zložite v sadno mešanico. V pripravljene ponve vlijemo testo
-
Pecite, dokler dolga lesena zobotrebnica, vstavljena blizu središča, ne postane čista. Dovolite približno 30 minut za 4-palčne ponve ali 55 do 60 minut za 10-palčno ponev. Hladite v ponvi (-ih) na žičnih nosilcih 15 minut. Odstranite iz ponve (-ov); ohladi na žičnih stojalih.
-
S pomočjo zobotrebca potisnite luknje po vsaki torti. V preostali zmesi ruma ali pomarančnega soka namočite dvojno debele kvadratke 100-odstotnega bombažnega gaza, tako da uporabite 1 skodelico mešanice za 4-palčne pogače ali 1/2 skodelice mešanice za 10-palčno torto. Preostali rum ali mešanico soka ohladite. Torte zavijte v navlaženo gazo. Položite v plastične vrečke, ki jih je mogoče zapečatiti.
-
Hranite v hladilniku do 2 dni, da se okusi blažijo, po prvem dnevu namočite 1/4 skodelice ruma ali mešanice sokov.
-
Če želite postreči, odstranite gazo in torte (kolačke) z Eggnog Glaze; pustimo, da se posuši. Po želji okrasite s svežim sadjem. Naredi 24 do 30 obrokov.
Za peko vnaprej:
Pripravite torto po navodilih, le da se z mešanico ruma ali sokov ne sušite ali ne posujte z Eggnog Glaze. Postavite v vrečke (zamrzovalnike); pečat. Zamrznite do 3 mesece. Odtajajte v hladilniku. Za serviranje posujte z 1/4 skodelice ruma ali pomarančnega soka, nato pa z Eggnog Glaze; pustimo, da se posuši. Po želji okrasite s svežim sadjem.
Eggnog Glaze
Sestavine
Navodila
-
V manjši posodi zmešamo sladkor v prahu, 1 žlico mlečnega jajčnega moka, svetlo obarvan koruzni sirup in rahli rum ali izvleček ruma. Vmešajte dovolj dodatnih jajčnih jajc, 1 čajno žličko naenkrat, da postane glazura pikčaste konsistence.
