Goveja obara Polenta | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ¼ skodelica večnamenske moke
• 2 žlički italijanske začimbe
• 1 čajna žlička česna v prahu
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke črnega popra
• 2 kilograma govejega zrezka brez kosti, narežemo na 1-palčne koščke
• 2 žlici olivnega olja
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 1 čajna žlička narezanega svežega rožmarina ali 1/4 čajne žličke posušenega rožmarina, zdrobljen
• 6 strok česna, mleto
• 1 14 unč goveje juhe
• 1 ½ skodelice suhega rdečega vina
• 8 unč vrele čebule
• 5 srednje velikih korenčkov, narezanih na 1-palčne koščke
• ½ skodelice narezanega svežega peteršilja z ravnim listjem
• ¼ skodelica paradižnikove paste

Navodila

• Korak 1

  V plastično vrečko dajte moko, italijansko začimbo, česen v prahu, sol in poper. Dodajte mesne koščke, nekaj naenkrat, ki jih stresete k prevleki. V nizozemski pečici rjavo meso, pol naenkrat, v vročem olju; odvajati maščobe. Vrnite vse meso v nizozemsko pečico; dodajte sesekljano čebulo, sušen rožmarin (če uporabljate) in česen. Kuhamo in mešamo, dokler čebula ne zmehča. Vmešajte juho in vino. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 1-1 / 2 uri, pokrito, pokrito.

• 2. korak

  Vmešamo vrelo čebulo in korenje. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, približno 30 minut več, dokler meso in zelenjava ne postaneta mehka. Medtem pripravite Polento.

• 3. korak

  Tik pred postrežbo v enolončnico vmešajte peteršilj in paradižnikovo pasto. Postrezite enolončnico s Polento.

• 4. korak

  Naredi 8 obrokov (približno 7 skodelic)

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 508 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 11 g mono nenasičenih maščob), 88 mg holesterola, 736 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 9 g sladkorja, 29 g beljakovin.

---

Polenta

Sestavine

• 3 skodelice mleka
• 1 skodelica koruzne moke
• 1 skodelica vode
• 1 čajna žlička soli
• 2 žlici masla ali margarine

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi na srednjem ognju mleko dušimo le toliko časa, da dušimo. V srednji skledi združite koruzno moko, vodo in sol. Mešanico koruzne moke počasi vmešajte v vroče mleko. Kuhamo in mešamo, dokler mešanica ne zavre. Zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte 10 do 15 minut ali dokler mešanica ni zelo gosta, občasno mešajte. (Če je mešanica preveč gosta, vmešajte dodatno mleko.) Mešajte maslo ali margarino, dokler se ne stopi.