Pitene piškote iz limonine meringue | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 jajca
• ½ skodelice masla
• 1 ½ skodelice večnamenske moke
• 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
• ¼ čajna žlička soli
• ⅔ skodelice mleka
• ¼ skodelica limonine skute
• ¾ skodelice granuliranega sladkorja
• 1 ½ čajne žličke vanilije
• 2 žlici limonine skute
• ¼ čajna žlička vinskega kamna
• ⅔ skodelica granuliranega sladkorja
• Sladkor v prahu

Navodila

• Korak 1

  Ločena jajca. Pustite, da rumenjaki, beljaki in maslo stojijo na sobni temperaturi 30 minut. Medtem v vrstici petnajst 2-1 / 2-palčnih muffin skodelic s skodelicami iz papirja. V majhni skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. V majhni skledi stepite mleko in 1/4 skodelice limonine skute, dokler skoraj ne postane gladka. Dati na stran.

• 2. korak

  Pečico segrejte na 350 stopinj F. V veliki mešalni posodi na srednji do visoki hitrosti 30 sekund zmešajte maslo z električnim mešalnikom. Dodamo 3/4 skodelice granuliranega sladkorja. Bežite na srednji do visoki hitrosti 1 minuto. Dodamo rumenjake in vanilijo; premagajte, dokler ne združite. Zmes moke in mlečne mešanice izmenično dodajte v masleno mešanico, ki jo po vsakem dodajanju pretepate tik pred mešanjem.

• 3. korak

  Žlico nadevamo v pripravljene skodelice za muffine, pri čemer vsaka napolni približno dve tretjini. S hrbtno stranjo žlice izravnajte testo v skodelicah.

• 4. korak

  Pečemo 15 minut ali toliko časa, da se zlati in vrhovi vrnejo, ko se rahlo dotaknemo.

• 5. korak

  Medtem položite 2 žlici limonine skute v težko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zaprti. Odtrgajte majhen kos iz enega vogala; dati na stran. Temeljito umijte gneče. Za meringue v čisto veliko mešalno posodo združite jajčni beljak in smetano. Mešajte z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Postopoma dodajte 2/3 skodelice granuliranega sladkorja, po 1 žlico naenkrat, in to na visoki hitrosti, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi (konice stojijo naravnost).

• 6. korak

  Iz pečice vzemite piškote. Na sredino vsake piškote nalijemo majhno količino 2 žlici limonine skute. Pipa * ali žlico meringue na vrhove piškotov.

• 7. korak

  Pečemo še 7 minut več, dokler se meringue rahlo ne porjavi. Ohladite piškote v skodelicah za muffine na žičnih regalih 5 minut. Odstranite piškote iz skodelic za muffine. Pred serviranjem ohladite 30 do 45 minut, ohlapno pokrijte in v hladilniku ohladite do 4 ure. Pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu. Naredi 15 (2-1 / 2-palčnih) piškotov.

* Namig za preskusno kuhinjo:

Če cevni meringue uporabite čisto torto za pecivo za enkratno uporabo, ki je opremljena s čisto zvezdo ali okroglo konico, ali težko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zaprti, z majhnim kosom, ki je odbit iz enega vogala. (Ne uporabljajte peciva za večkratno uporabo, ki je bilo uporabljeno za zaledenitev.)

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 229 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 80 mg holesterola, 148 mg natrija, 36 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 26 g sladkorja, 3 g beljakovin.