Domače testenine | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica večnamenske moke
• ¼ skodelica zdrobne moke
• 2 jajci

Navodila

• Korak 1

  Na čisti delovni površini z rokami zmešajte moko. Zmes oblikujte v kupček in v središču ustvarite jamico. Jajca zlomite v jamico. Z vilicami nežno začnite pretepati jajca, zmešajte v drobno košček moke z vsako potezo. (Vdolbinico zaščitite z roko, ki jo ne pretepate, da moko nabirate po robu, ko premagate.) Ko se testo začne zgoščati in je dodana večina moke, začnite mešati testo. Ko testa ni več mogoče mešati, z roko vmešajte preostalo moko, gnetejo do trdnega in elastičnega. Pokrijte s čisto brisačo; počivajmo 20 minut.

• 2. korak

  Na rahlo mokani površini testo razvaljajte v 18-palčni krog debeline približno 1/16 palcev. (Bodite potrpežljivi. To bo trajalo nekaj časa in mišic!). Bodite prepričani, da se valja od sredine navzven. Testo je dovolj tanko, ko ga dvignete, in pod njim lahko začnete videti roke. Površino testa rahlo zdrobite. Začnite s strani, ki vam je najbližje, ohlapno zavijte v spiralo. Narežite na trakove širine 1 / 4- do 1/2 inča. Odvijte trakove, da jih ločite. Rahlo potresemo z moko. Pustite stati eno uro.

• 3. korak

  Kuhajte v velikem loncu vrele, slane vode 2 do 3 minute ali dokler ne postane mehka; dobro odcedite. Postrezite z želeno omako.

Zelišče

Te dodatke arom dodajte skupaj z jajcem v jamico. Če je preveč mokra, bo mešanica morda potrebovala malce več večnamenske moke. Zelišče: 2 žlici. sesekljana sveža zelišča, kot so peteršilj, rožmarin bazilike, žajbelj, origano ali timijan.

Pesa

Pesa: 1 majhna pražena pesa, pirena do gladkega (približno 3 žlice)

Žafran

Žafran: 1/4 čajne žličke žafranovih niti, zdrobljenih in namočenih v 2 žlici. toplo vodo 30 minut.

Špinača

Špinača: 1/2 od 10 oz. kg. zamrznjeno sesekljano špinačo, odmrznjeno, suho stisnjeno in drobno sesekljano.

Pražen rdeči poper

Pečen rdeči poper: 1/2 pražene rdeče sladke paprike, pire do gladkega (približno 3 žlice).

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 187 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 93 mg holesterola, 36 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 0 g sladkorja, 8 g beljakovin.