Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Sedemindvajset linij 1/4-palčni kozarčki za muffine s skodelicami za papir; ** odložite. V veliki skledi zmešajte moko in mlete lešnike.
-
V veliki skledi maslo z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund premagajte z maslom. Dodamo granuliran sladkor, rjavi sladkor in sol. Belajte do kombiniranja, občasno postrgajte strani sklede. V jajcu stepemo, dokler se ne združi. V mešanico zdrobite toliko moke, kot jo lahko. Vmešajte preostalo mešanico moke, dokler testo ne bo več prilepilo na prste pri rokovanju. Po potrebi pokrijemo in ohladimo približno 1 uro ali dokler testo ni enostavno obvladiti.
-
Segrejte pečico na 350 ° F. Pritisnite 1-palčne kroglice testa na sredino skodelic za papir. S palcem naredite vdolbino na sredini vsake kroglice.
-
Pečemo 9 do 11 minut ali dokler robovi niso čvrsti in zelo svetlo rjavi. Vzemite iz pečice. Pustite, da se v ponvi ohladi 3 minute. Skodelice za peko iz papirja prenesite na žičnato stojalo in se popolnoma ohladite.
-
Po želji se žlička čokolade-lešnikov razširi v okrasno vrečko, opremljeno z zvezdnatim vrhom. V vsako alinejo za piškote se namaže cevna čokolada-lešnik.
*
Če ne najdete blanširanih lešnikov, napolnite 1/2 skodelice lešnikov na 350 ° F približno 10 minut ali dokler kože ne začnejo razpokati. Odstranite iz pečice; rahlo ohladimo. Lepo oreščke močno vtrite v čisto brisačo, da odstranite čim več kože.
**
Ali po želji kalupe iz masti in moke. V vsak kalup položite 1-palčno kroglico testa; pritisnite testo, da nastane enakomerna, zelo tanka plast vzdolž spodnje in zgornje strani kalupa, pri čemer pazite, da se testo ne razprostira čez robove kalupa. Pečemo po navodilih. 3 minute hladite v ponvi. Obrnite ponev preko žičnega regala; nežno tapnite po dnu kalupov, da odstranite piškotke. Po želji posujte hrbtne piškote s čokoladno-lešnikovim namazom in jih posujte s sesekljanimi lešniki ali žlico čokolade-lešnikov, razporejeno na votlo stran vsakega piškota in na vrhu s sesekljanimi lešniki.
SHRANITI:
Slojni piškotki med listi voščenega papirja v nepropustni posodi; ovitek. Shranjujte pri sobni temperaturi do 3 dni ali zamrzujte do 3 mesece.
Nasveti
Uporabili smo skodelice za peko iz papirja, tradicionalne peščene pečke pa potisnemo v posebne kalupe. Poiščite te kalupe v specialnih trgovinah za kuhanje ali naročite po spletu.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 74 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščob), 13 mg holesterola, 37 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 3 g sladkorja, 1 g beljakovin.
