Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V plitvi skledi zmešamo moko, majaron, sol in poper. Polovico piščančjih prsi postavite med 2 kosa plastične ovojnice. S plosko stranjo piščanca rahlo namočite piščanca na približno 1/4 palca. Odstranite plastični ovoj. Ponovite s preostalimi polovicami piščančjih prsi. Na obeh straneh rahlo premažite piščanca z moko; otresite odvečnega.
-
V veliki ponvi kuhajte gobe in zeleno čebulo na 1 žlici masla na srednje močnem ognju do mehčanja; odstranite iz skillet. V isti ponvi piščanca kuhajte v preostalih 2 žlicah masla 5 do 6 minut, ki se enakomerno spremeni v rjavo.
-
Odstranite posodo s toplote. Gobe in zeleno čebulo vrnite v ponev. Juho in marsalo previdno dodajte v ponev. Prilijemo mešanico do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, še 2 minuti, občasno mešajte. Omako po okusu začinite z dodatno soljo in poprom. Piščanca prestavite na servirni krožnik. Žlična gobova mešanica nad piščancem. Po želji postrežemo čez testenine.
-
Naredi 4 obroke
Teletina Marsala:
Pripravite, kot je opisano zgoraj, razen piščanca nadomestite 12 unč telečjih lasnic. Telečjo kuhamo v 2 žlicah vročega masla 2 do 3 minute ali do svetlo rjave barve, ko se enkrat kuha na pol časa kuhanja. Po potrebi skuhajte polovico teletine naenkrat. Nadaljujte, kot je opisano v koraku 3. Podatki o prehrani na lasišču: 260 kal., 12 g skupne maščobe (6 g nasičene maščobe), 91 mg hol., 313 mg natrija, 10 g ogljika, 1 g vlaknin, 21 g pro. Dnevne vrednosti: 7% vit. A, 2% vit. C, 2% kalcija, 9% železaMenjave: 1 1/2 zelenjave, 2 1/2 zelo pustega mesa, 3 maščobe
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 298 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 90 mg holesterola, 329 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 30 g beljakovin.
