Ribji takos z začinjeno slamo mango-jicama | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

¼ skodelica kanole ali rastlinskega olja
5 žlic limetinega soka
¼ skodelica narezana sveža cilantro
1 žlica mletega ancho čili poper
6 strok česna, mleto
1 ¼ - 1, 5 kilograma filetov bele ribe, na primer tilapije ali mahi mahija
2 žlici majoneze ali solatnega preliva
¼ - 0, 5 čajne žličke kajenskega popra
¼ čajna žlička košer soli
1 rahlo nezreli mango olupimo in narežemo na trakove debeline 1/4 palca
1 skodelica nasekljanega zelja
1 skodelica jice, olupljena in narezana na trakove debeline 1/4 cm
1 skodelica rdeče sladke paprike, narezana na trakove debeline 1/4 palca (1 medij)
12 6-palčnih koruznih tortilje

Navodila

Korak 1
V manjši posodi združite olje, 3 žlice soka limete, cilantro, papriko čilija in česen. Ribe postavite v srednje steklen pekač. Mešanico prelijemo z ribami, zavijemo v plašč. Pokrijte in ohladite 15 do 20 minut.
2. korak
Za sužnjo v srednji skledi združite preostale 2 žlici limetinega soka, majonezo, kajenski poper in sol. Dodajte mango, zelje, jice in sladko papriko, ki se obrača v plašč. Po okusu začinite z dodatkom kajenskega popra in soli.
3. korak
Iz marinade odstranite ribe (neka marinada bi se morala še vedno prilepiti nanjo). Preostalo marinado zavrzite. Za žar na plin ali oglje namastite stojalo za žar. Ribe postavite na stojalo pokritega žara neposredno na srednji vročini. Pečemo 8 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, ko jih preizkusimo z vilicami, enkrat obrnemo na polovico žara. Prenos na krožnik; obdrži toplo. Tortilje na žaru pecite približno 40 sekund ali dokler jih ne segrejete, pri čemer enkrat obrnite na pol skozi žar.
4. korak
Ribe razdelite na 2-palčne koščke. Vsako tortiljo premažite z nekaj rib; vrh s slamo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 531 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 10 g mononenasičenih maščob), 73 mg holesterola, 304 mg natrija, 49 g ogljikovih hidratov, 9 g vlaknin, 10 g sladkorja, 34 g beljakovin.