Kakšna je razlika med margarino in maslom v receptih | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Maslo, skrajšanje in margarina so vse vrste maščob. Pri izbiri tiste maščobe, ki jo vsebujejo, morate upoštevati tisto, ki je najboljša za vaše zdravje in tisto, ki je najboljša za vse, kar pečete ali kuhate.

Maslo izvira iz živalskega vira, zato vsebuje holesterol in nasičene maščobe. Odličen je za peko, saj piškotom in pecivom doda prijeten okus in odlično teksturo.

Skrajšanje izvira iz rastlinskega olja, dobljenega v trdnem postopku s hidrogenacijo. Ker olje prihaja iz rastlinskih virov, ne vsebuje holesterola, lahko pa vsebuje nekaj nasičenih maščob. Dobro deluje tudi pri pecivu in piškotih, vendar ne doda lepega okusa, ki ga doda maslo.

Margarine se glede na vrste olj, ki se uporabljajo, zelo razlikujejo, zato morate pogledati etikete. Tiste, ki vsebujejo večje količine maščob, so najboljše za peko, saj bodo tiste z manj maščob vsebovale več vode in bodo povzročile trše pečene izdelke. Aroma se razlikuje tudi od margarin, zato morate poiskati takšno, ki vam je všeč.

Pridobite našo shemo brezplačnih nadomestnih primerov!