Bolognese mesna omaka s testeninami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici drobno sesekljane pancete ali slanine (neobvezno)
• 12 unč ekstra puste mlete govedine
• 2 pločevinke 14, 5 unče paradižnika z nizko vsebnostjo natrija, neobdelane in razrezane
• 1 skodelica nasekljane čebule
• ¾ skodelice suhe leče
• ¼ skodelica drobno nasekljanega korenja
• ¼ skodelica drobno sesekljane zelene
• ¼ skodelica olupljena svežega peteršilja
• Can 6 unč paradižnikove paste (1/4 skodelice)
• 1 čajna žlička zrnc instant govejega bujona
• 1 skodelica vode
• ½ skodelice suhega belega vina ali goveje juhe
• 12 unč pakiranih posušenih testenin, kot so penne, špageti ali kavatelli
• ⅓ skodelica izhlapenega mleka brez maščobe
• Nariban parmezan (neobvezno)
• Listi zelene (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi ali kotličku kuhajte panceto ali slanino (če jo uporabljate) tik do hrustljave. Dodajte mleto goveje meso; kuhajte, dokler meso ne postane več rožnato. Dobro odcedite.

• 2. korak

  Po želji nepraženi paradižnik položite skozi mlin za živila ali sito. Ali pa obdelajte v mešalniku ali obdelovalcu hrane skoraj do gladkega. Za omako v meso dodajte paradižnik, čebulo, lečo, korenje, zeleno, peteršilj, paradižnikovo pasto in zrnca bujona. Vmešajte vodo in vino ali juho. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijemo in dušimo približno 40 minut ali dokler leča ne postane mehka, občasno mešamo. Odkrijte in kuhajte približno 5 minut več ali do želene konsistence.

• 3. korak

  Medtem skuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje. Dobro odcedite.

• 4. korak

  Izparjeno mleko vmešajte v mesno mešanico; toplota skozi. Omako servirajte čez testenine. Po želji jo premažite s parmezanom in okrasite z listi zelene. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 447 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 41 mg holesterola, 314 mg natrija, 64 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 27 g beljakovin.