Baskovska klobasa s kremno polento | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 pol kilograma sladke in / ali vroče italijanske klobasine povezave
• 1 velika čebula, grobo sesekljana
• 4 stroki česna, mleto
• 1 14 unč piščančje juhe
• 2 žlici limoninega soka
• ¾ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke suhega majarona, zdrobljen
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• 2 srednje rdeča in / ali zelena sladka paprika, narezana na trakove
• 10 unč sveže špinače, grobo nasekljane (približno 10 skodelic)
• 1 žlica kisa
• 1 recept kremna polena
• ⅓ skodelica hladne vode
• ¼ skodelica večnamenske moke

Navodila

• Korak 1

  V zelo veliki ponvi kuhamo klobaso na srednje visoki vročini približno 8 minut ali dokler ne porjavijo, enkrat obrni. Odstranite posodo z rezervoarjev. Klobaso narežite na 2 palčne koščke (klobasa ne bo kuhana skozi). Klobaso odložite.

• 2. korak

  V isti ponvi kuhajte čebulo in česen v rezerviranih kapalicah približno 3 minute ali dokler ne zmehčata (po potrebi dodajte oljko ali olje za kuhanje). Previdno dodajte juho in limonin sok. Dodamo sol, majaron in mlet črni poper. Klobaso vrnite v ponev. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 15 minut. Dodajte sladko papriko; pokrito, pokrito, 10 minut več ali dokler termometer, ki je v trenutku odčitan, vstavljen v klobase, registrira 160 stopinj F.

• 3. korak

  Medtem v 4-četrtinski nizozemski pečici segrejte majhno količino osoljene vode do vrenja. Dodajte špinačo. Kuhamo, pokrito, dokler le ne pokrijemo, približno 30 sekund. Odcedite špinačo; prestavite v posodo. Vmešajte kis. Dati na stran.

• 4. korak

  Z režo z žlico prenesite mešanico klobas na polovico krožnika za serviranje. Žlico kremne Polente na drugo polovico; pokrov, da ostane toplo. V kozarcu z vijakom na vrhu zmešajte 1/3 skodelice vode in moke; pokrijte in dobro pretresite. V ponvi vtremo tekočino za kuhanje. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki; kuhamo in mešamo še 1 minuto. Nekaj ​​omake nalijemo čez smetano polento in mešanico klobas. Zgornja mešanica klobas s špinačo. Prelijemo preostalo omako. Naredi 6 obrokov za glavno jed.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 709 kalorij, (18 g nasičenih maščob, 130 mg holesterola, 1871 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 33 g beljakovin.

---

Kremna polenta

Sestavine

• 3 ½ skodelice vode
• 1 skodelica rumene koruzne moke
• ¼ skodelice mleka
• 2 - 3 žlice kupljene posušene paradižnikove tapenade ali pesto bazilike
• ½ čajne žličke soli

Navodila

• Korak 1

  V ponvi segrejte 2-1 / 2 skodelici vode do vrenja. Medtem v skledi združite rumeno koruzno moko, preostalo vodo (hladno) in sol. Počasi dodajte mešanico koruzne moke v vrelo vodo, nenehno mešajte. Kuhamo in mešamo, dokler zmes ne zavre. Zmanjšajte toploto na nizko. Kuhamo, pokrito, dokler se zmes ne zgosti, občasno mešamo. Preden postrežemo, vmešamo mleko, dokler mešanica ne postane kremna. Kupljeno posušeno paradižnikovo mezgo ali pesto bazilike nežno vmešajte, zavijte z žlico ali lopatico, da dosežete marmornat videz.