Topel piščanec in nova krompirjeva solata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč piščančjih prsi brez kože, brez kosti
• ¼ čajna žlička soli
• 1 funt 2-palčni okrogel rdeči krompir, razrezan
• 1 kilogram svežih špargljev, narežemo in narežemo na 2-palčne koščke
• 1 žlica masla
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• ½ skodelice tanko narezane zelene (1 steblo)
• ⅓ skodelica vode
• ¼ skodelica belega vinskega kisa
• 2 žlici narezanega svežega drobnjaka
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica grobe mlete gorčice
• ¾ čajne žličke koruznega škroba
• 2 skodelici sveže otroške špinače
• 4 rezine slanine, hrustljavo skuhane, odcejene in zdrobljene

Navodila

• Korak 1

  Piščanca potresemo z 1/8 čajne žličke soli. Na oglje ali na plin postavite piščanca na stojalo za žar neposredno na srednjo vročino. Pokrijte in pecite 12 do 15 minut ali do konca (165 ° F), pri čemer enkrat obrnite na polovico žara. Narezan piščanec.

• 2. korak

  V pokriti veliki ponvi krompir kuhamo v dovolj nežno vreli vodi, da pokrije 12 do 15 minut ali dokler ne postane mehka, dodamo šparglje v zadnjih 2 minutah kuhanja. Odcedite krompirjevo mešanico.

• 3. korak

  Medtem v veliki ponvi na srednji vročini stopimo maslo. Dodajte čebulo in zeleno; kuhamo približno 5 minut ali le toliko časa, da mehčajo, občasno mešamo. V majhni skledi zmešamo vodo, kis, drobnjak, sladkor, gorčico, koruzni škrob in preostalo 1/8 čajne žličke soli.

• 4. korak

  Mešanici kisa dodajte v mešanico čebule. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Nežno vmešajte mešanico piščanca in krompirja. Kuhajte, rahlo mešajte, 1 do 2 minuti več ali dokler se ne segreje. Pred serviranjem vmešajte špinačo in slanino.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 293 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 64 mg holesterola, 608 mg natrija, 30 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 8 g sladkorja, 29 g beljakovin.