Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 300 ° F. V srednje težki ponvi združite stepeno smetano, 1/2 skodelice sladkorja in pol in pol. S konico majhnega ostrega noža odtrgajte semena z vanilijevih zrn. V smetano mešanico dodajte vanilijeva semena in strok. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler zmes ne zavre. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati 15 minut, da se kremna mešanica vlije po okusu vanilije. Odstranite strok vanilije; zavrzite ali rezervirajte za drugo uporabo.
-
Medtem v srednji skledi stepemo rumenjake, dokler se ne združijo. Postopoma stepemo toplo smetano zmes v rumenjake.
-
V pekač velikosti 13x9x2 palcev postavite deset ramkinov 2 unče. Kremno mešanico enakomerno porazdelite med ramekine. Pekač postavite na stojalo za pečico. V pekač nalijte vročo vodo okoli ramekinov, da dosežete globino 3/4 palca.
-
Pečemo 25 do 30 minut ali dokler ne postanejo sredi, ko jih rahlo stresamo. Odstranite ramekin iz vode; ohladi na žični regali. Pokrijemo in ohladimo vsaj 4 ure.
-
Za serviranje enakomerno potresemo 1/4 skodelice sladkorja po vrhovih kremnih rezin. S kulinarično baklo segrevajte sladkor, dokler ne nastane mehurčkasto rjava skorja. *
*
Če so vaši ramekini primerni za бройlerje, lahko sladkor stopite pod brojlerjem. Predgrejte brojler. Ohlajene kumarice vrnite v pekač in jih obkrožite z ledenimi kockami in malo hladne vode. Približno 5 minut odvajajte od vročine, dokler se ne oblikuje mehurčkasto rjava skorja.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 244 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 186 mg holesterola, 23 mg natrija, 17 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 15 g sladkorja, 3 g beljakovin.
