Hrustljava kokosova kozica z brokolijem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram sveže ali zamrznjene srednje kozice v školjkah
• 1 skodelica nekuhanega rjavega riža, kot so jasmin, basmati, navaden ali kratkozrnat
• 1 14 unč lahko nesladkano rahlo kokosovo mleko
• 1 ¼ skodelice vode
• 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
• ¾ čajne žličke košer soli
• 2 žlici sesekljanega svežega cilantra (neobvezno)
• 2 beljaka
• 3 žlice večnamenske moke
• ¾ skodelice polnozrnate drobtine
• ½ skodelice nesladkanega zdrobljenega kokosa
• 3 skodelice brokoli cvetov
• 1 žlica kanolovega olja
• 1 apno
• 1 srednji mango, razpolovljen, semenjen, olupljen in nasekljan
• ¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
• Apnena lupina in / ali klini

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice, če so zamrznjene. Kozice olupite in olupite, po želji pustite nepoškodovane repove. Kozice izperite; pat suha.

• 2. korak

  Izperite in odcedite riž. V srednji ponvi združite 1 skodelico kokosovega mleka, vodo, ingver in 1/2 žličke. soli. Pripeljemo do vrenja. Vmešajte riž. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 45 minut. Odstranite s toplote. Pustite stati 10 minut. Riž prepražimo z vilicami in po želji potresemo z 1 žlico. cilantro.

• 3. korak

  Medtem v plitvi posodi stepemo beljake in preostalo kokosovo mleko. V drugi plitvi posodi vmešamo moko in preostalo 1/4 žlice. sol. V tretji plitvi posodi združimo panko in nasekljan kokos. Kozice namočimo v moko, nato pa v jajčno mešanico, ki jo premažemo. Potopite v panko mešanico, obračanje in stiskanje premažite.

• 4. korak

  Segrevalnik zraka segrejte na 400 ° F. Polovico kozice položite v košaro s fritezo. Kuhajte 5 minut ali do zlate in hrustljave. Odstranite iz košarice in hranite na toplem v pečici 200 ° F. Ponovite s preostalo kozico. V srednji skledi pokapamo brokoli z oljem; metati na plašč. V košarico dodajte brokoli, polovico in kuhajte 2 do 3 minute ali do hrustljavega okusa.

• 5. korak

  Pri salsi odstranite lupino in iztisnite sok iz apna. V majhni skledi združite limetino lupinico in sok, mango, zdrobljeno rdečo papriko in preostalo 1 žlico. cilantro Kozico serviramo čez riž. Postrezite z brokolijem, na vrhu pa z mango salso in / ali limetino lupinico.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 587 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 170 mg holesterola, 474 mg natrija, 70 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 11 g sladkorja, 35 g beljakovin.